| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 336 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 41 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 336 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 116 mg | 39% |
| sodio 190 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 4 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si tiene la suerte de vivir en un área donde arándano recoger es una actividad tradicional de verano, entonces esta receta es una excelente manera de usar su recompensa. El bizcocho mantecoso está salpicado de arándanos jugosos, perfecto para un desayuno, merienda o postre delicioso.
El pastel se puede hornear en un molde para pastel de tubo o en un molde Bundt. Puede servir el pastel como está, o cubrir con un glaseado de vainilla básico o simplemente espolvorear con azúcar en polvo justo antes de servir.
Si ha ido a recoger arándanos y necesita algunas recetas más, o si desea probar algo similar a este bizcocho pero ligeramente diferente, a pastel de yogur de arándanos es una buena opción. O quizás esté de humor para un muffin— muffins de arándanos perfectos o muffins de queso crema de arándanos ambas son excelentes opciones.
ingredientes
- 1 taza 2 barras de mantequilla ablandada
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina dividida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pinta de arándanos frescos o 2 tazas de arándanos congelados; descongelados y escurridos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 325 F / 165 C. Engrase y enharine a molde para pasteles Bundt o molde para pastel de tubo.
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En un bol con batidora eléctrica, bata la mantequilla ablandada con el azúcar.
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Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Bata hasta que esté suave y esponjoso. Agregue y mezcle la vainilla.
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Tamice 2 tazas de harina, sal y polvo de hornear juntos.
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Agregue los ingredientes tamizados a la mezcla cremosa y bata hasta que estén bien mezclados.
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En un tazón mediano, drague las bayas en la 1/2 taza de harina restante.
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Doble suavemente las bayas enharinadas en la masa. Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee por 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Consejos
- No omita el paso de echar las bayas en harina, esto ayuda a evitar que se hundan mientras se hornea el pastel.
- Si no puede encontrar arándanos frescos, puede usar congelados. Solo asegúrese de escurrirlos bien con varios enjuagues de agua fría; de lo contrario, el jugo podría agregar demasiada humedad al pastel y teñiría la masa de color púrpura.
variación de la receta
- Para una corteza exterior más dulce, cubra la sartén con mantequilla y azúcar antes de verter la masa.
- Cuando esté listo, rocíe un glaseado de vainilla sobre el pastel. Para prepararlo, combine 1 cucharada de mantequilla derretida, 2 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 a 3 cucharadas de leche o lo suficiente para adelgazar el glaseadosuficiente para verter sobre el bizcocho. Licuar bien y rociar sobre el bizcocho enfriado.
