El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 141 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 141 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 73 mg | 24% |
| sodio 360 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 100 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos arándanos bollos son dulces, picantes y deliciosamente húmedos. Los arándanos frescos son los mejores, pero los arándanos congelados también funcionarán. Solo asegúrese de descongelarlos y secarlos bien antes de agregarlos a la masa.
ingredientes
- 2 tazas / 260 gramos para todo uso harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal sal de mesa , no kosher
- 4 cucharadas de mantequilla 1/2 barra
- 3 huevos divididos
- 1/2 taza de crema espesa y más, según sea necesario
- 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados, descongelados y secos
- 1 limón mediano rallado, aproximadamente 1 cucharada
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 400 F.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
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Cortar la mantequilla , hasta que la mezcla se asemeje a migas grandes.
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En un recipiente aparte, bata 2 huevos y agregue la crema.
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Luego mezcle la mezcla de crema de huevo con los ingredientes secos.
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Agregue los arándanos y ralladura de limón .
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Coloque la masa sobre una tabla enharinada y presiónela hasta formar un solo trozo. Si aún no se mantiene unida, agregue más crema, una cucharada a la vez, hasta que lo haga. No trabaje demasiado la masa, aunque.
El abeto -
Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Pero no pierda demasiado tiempo enrollandola o sus bollos serán demasiado duros
El abeto -
Córtelo en rodajas con un cortador de masa redondo liso o acanalado o vea la variación a continuación. Esta receta rinde de 8 a 12 bollos, dependiendo de qué tan grandes los corte.
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Prepare su bandeja para hornear engrasándola con mantequilla o manteca vegetal, o forrándola con papel pergamino. O use una estera de silicona para hornear, que es mi técnica favorita.
El abeto -
Coloque los bollos en la bandeja para hornear.
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Separar el tercer huevo y batir la clara de huevo. Luego untar la parte superior de los bollos con la clara de huevo y espolvorear ligeramente con un poco más de azúcar.
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Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado.
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Sirva con crema cuajada y mermelada, ¡y disfrútelo!
Consejos
- No trabajes demasiado la masa, ya sea cuando estés trayendo la masa juntos o extendiéndolo. Si lo hace, el glúteos la harina se desarrollará demasiado y los bollos terminados saldrán demasiado duros y duros.
- ¡Use polvo de hornear fresco! Si han pasado más de seis meses desde que compró el polvo de hornear en su despensa, debe reemplazarlo. Y si no sabe cuánto tiempo ha pasado, reemplácelo de todos modos. polvo de hornear pierde su potencia rápidamente y sus bollos no se levantarán correctamente si son demasiado viejos.
variaciones de recetas
- Para bollos triangulares : Gire la masa y sepárela en dos mitades. Forme cada mitad en una forma circular, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa. Luego, enrolle cada mitad a 1 pulgada de grosor y córtela en gajos con un cuchillo. Proceda con el restopasos como está escrito.
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