El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 209 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 40 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 209 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 221 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 7 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 69 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A pesar de la merecida fama internacional de pan dulce mexicano , bolillos bien puede ser el pan más mexicano de todos. Un bolillo es una hogaza de pan blanco común, crujiente por fuera con un interior suave. Es el tipo de pan que más se usa para acompañar comidas mexicanas y es una parte integral de la escena gastronómica cotidiana en México.
Bolillo es el pan más utilizado para hacer molletes y tortas y habitualmente se corta en rodajas y se sirve en una canasta con una comida. El interior suave y pastoso de un bolillo se conoce como el migajón . El migajón a menudo se saca y se desecha cuando se convierte un bolillo en una torta o cuando se usa el pan para empujar la comida en un plato, dejando la capa exterior más firme del pan para hacer el trabajo.
A pesar de su popularidad, la mayoría de los cocineros mexicanos no hacen su propio pan en casa; los panes dulces y salados a menudo se compran en panaderías locales, supermercados o directamente de personas que lo venden de puerta en puerta. pan horneado Definitivamente es tanto una ciencia como un arte, y puede llevar años dominarlo en casa. Estos bolillos son una buena receta para principiantes; son muy simples de hacer con solo seis ingredientes y solo un poco de amasado.
ingredientes
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1 1/3 tazas cálido agua
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1 paquete de 1/4 onza levadura seca activa
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4 tazas harina de pan
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1 cucharadita sal
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1 cucharadita azúcar
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1 grande clara de huevo , golpeado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Vierta el agua en un tazón grande para mezclar y espolvoree la levadura sobre la superficie del agua.
El abeto -
En un tazón aparte, mezcle la harina, la sal y el azúcar.
El abeto -
Agregue la mezcla de harina a la levadura y el agua poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa. Si no se forma una masa cohesiva con esta proporción de harina a agua, agregue harina adicional, una cucharada a la vez, hastaformas de masa rígida.
El abeto -
Coloque la masa en un bol engrasado, cúbrala con una toalla o paño y déjela reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.
El abeto -
Retire la masa del tazón golpéalo hacia abajo y amase en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que quede suave.
El abeto -
Divida la masa en 10 bolas.
El abeto -
Para rollos de forma ovalada la forma habitual de bolillo, haga rodar las bolas entre sus palmas durante unos 5 segundos para hacer una forma cilíndrica, afinándose ligeramente en los extremos. Coloque las piezas en una o más bandejas para hornear. Cúbralas con una toalla ydeje que los panes se levanten de nuevo durante unos 30 minutos.
El abeto -
Precaliente el horno a 375 F / 190 C. Cepille cada bola de masa con clara de huevo. Marque cada rollo a lo largo en la parte superior aproximadamente a 1/4 de pulgada de profundidad.
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Hornee los panes durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retire del horno. Deje enfriar un poco y cómelos calientes o déjelos enfriar por completo.
El abeto
Cómo almacenar y congelar
- Los bolillos son mejores frescos. Guarde los bolillos enfriados sobrantes en un recipiente hermético hasta por tres días.
- bolillos se puede congelar también. Déjelos enfriar por completo y luego envuelva bien cada rollo con una envoltura de plástico. Colóquelos en una bolsa para congelador con cierre hermético y congele por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador antes de usar.
¿Para qué se utilizan los bolillos?
Los bolillos se usan comúnmente para tortas, un tipo de sándwich mexicano . Los rellenos pueden incluir una variedad de carnes, frijoles refritos, aguacate, queso, pimientos y más. También se sirven con frecuencia como guarnición junto con sopas, guisos y otros platos.
¿Cómo se pronuncia bolillo?
Bolillo, un panecillo mexicano clásico, se pronuncia "buh-lee-ohz".
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