Melocotones Brandied

Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 10 porciones

esto melocotones al brandy la receta está infundida con vainilla, azúcar y brandy de buena calidad . Hace un aderezo maravilloso para panqueques, helado o como está con una cucharada de crema coagulada de postre.

ingredientes

  • 5 grandes melocotones maduro, sin manchas y lavado
  • 3 1/2 onzas / 100 gramos azúcar en polvo
  • 1 vaina de vainilla cortada por la mitad y partida para exponer las semillas
  • 20 onzas / 600 mililitros de brandy

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Esterilice dos frascos de 1 cuarto de galón y tapas hirviéndolos en agua durante 2 minutos. Deje secar al aire sobre un paño de cocina limpio y sin pelusa y déjelo a un lado hasta que lo necesite.

  3. Use un cuchillo pequeño y afilado para cortar una pequeña X en la base de cada melocotón. Coloque los melocotones en un tazón grande y profundo resistente al calor y cubra con agua hirviendo . Deje reposar los melocotones durante 2 a 3 minutos.

  4. Con unas pinzas, transfiera un durazno a un plato. Intente pelar la piel. Si se desprende fácilmente, escurra y pele los duraznos restantes. De lo contrario, déjelos reposar en el agua hirviendo durante un minuto más o menos.

  5. Pele los duraznos, córtelos por la mitad y quítele las semillas. Corte cada mitad en 4 trozos, de modo que cada durazno rinda 8 rodajas.

  6. Coloque los duraznos en capas en los frascos alternando capas de azúcar en polvo. Coloque la mitad de una vaina de vainilla partida en el costado de cada frasco.

  7. Vierta sobre el brandy asegurándose de que los duraznos estén completamente cubiertos. Selle bien y luego agite suavemente para ayudar a disolver el azúcar.

  8. Coloque los frascos en un lugar fresco y oscuro durante 3 meses. Asegúrese de agitar el frasco suavemente una vez a la semana.

  9. Después de 3 meses sirva los duraznos al brandy con panqueques , helado o disfrútelo con una cucharada de crema cuajada de postre.

  10. ¡Disfruta!

Consejos

  • Los duraznos brandis requieren tres meses de envejecimiento antes de servirlos, así que planifique en consecuencia. ¡Vale la pena esperar!
  • Los melocotones están en su mejor momento y más abundantes en agosto, por lo que estarían listos a tiempo para los postres navideños de noviembre y diciembre. También son una maravilla regalo comestible .