esto melocotones al brandy la receta está infundida con vainilla, azúcar y brandy de buena calidad . Hace un aderezo maravilloso para panqueques, helado o como está con una cucharada de crema coagulada de postre.
ingredientes
- 5 grandes melocotones maduro, sin manchas y lavado
- 3 1/2 onzas / 100 gramos azúcar en polvo
- 1 vaina de vainilla cortada por la mitad y partida para exponer las semillas
- 20 onzas / 600 mililitros de brandy
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Esterilice dos frascos de 1 cuarto de galón y tapas hirviéndolos en agua durante 2 minutos. Deje secar al aire sobre un paño de cocina limpio y sin pelusa y déjelo a un lado hasta que lo necesite.
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Use un cuchillo pequeño y afilado para cortar una pequeña X en la base de cada melocotón. Coloque los melocotones en un tazón grande y profundo resistente al calor y cubra con agua hirviendo . Deje reposar los melocotones durante 2 a 3 minutos.
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Con unas pinzas, transfiera un durazno a un plato. Intente pelar la piel. Si se desprende fácilmente, escurra y pele los duraznos restantes. De lo contrario, déjelos reposar en el agua hirviendo durante un minuto más o menos.
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Pele los duraznos, córtelos por la mitad y quítele las semillas. Corte cada mitad en 4 trozos, de modo que cada durazno rinda 8 rodajas.
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Coloque los duraznos en capas en los frascos alternando capas de azúcar en polvo. Coloque la mitad de una vaina de vainilla partida en el costado de cada frasco.
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Vierta sobre el brandy asegurándose de que los duraznos estén completamente cubiertos. Selle bien y luego agite suavemente para ayudar a disolver el azúcar.
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Coloque los frascos en un lugar fresco y oscuro durante 3 meses. Asegúrese de agitar el frasco suavemente una vez a la semana.
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Después de 3 meses sirva los duraznos al brandy con panqueques , helado o disfrútelo con una cucharada de crema cuajada de postre.
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¡Disfruta!
Consejos
- Los duraznos brandis requieren tres meses de envejecimiento antes de servirlos, así que planifique en consecuencia. ¡Vale la pena esperar!
- Los melocotones están en su mejor momento y más abundantes en agosto, por lo que estarían listos a tiempo para los postres navideños de noviembre y diciembre. También son una maravilla regalo comestible .