El abeto / Claire Cohen
Esta receta de cóctel de brandy es solo una variación del bebida clásica . Es increíblemente fácil de mezclar, es una excelente bebida para la cena y es una manera fantástica de lucir un buen brandy. Incluso puede usar coñac, armañac o cualquier brandy de alta gama sin preocuparse por dañar la calidad del licor.De hecho, solo lo mejorará con unos pocos ingredientes simples.
La fórmula que se encuentra en esta bebida es la original definición de cóctel : aguardiente, azúcar, agua y amargos. En esta receta, el licor de curazao actúa como el azúcar y la dilución de agitarlo con hielo es el agua. Incluso hay dos tipos de amargos en esta bebida, que le dan al sabor un acento agradable.
Técnicamente, a finales del siglo XIX cuando esta bebida fue un gran éxito, esta receta se llamaría un "cóctel de brandy elegante" porque requiere una cáscara de limón. Los camareros del día se habrían saltado la guarnición si simplemente hubieras pedido un "cóctel de brandy".
ingredientes
- 2 onzas brandy
- 1/2 onza de licor de curaçao de naranja
- 2 guiones amargos de Angostura
- 2 guiones amargos de Peychaud
- Decoración: piel de limón
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
en a coctelera lleno de hielo, vierta el brandy, el curaçao y los amargos.
-
tensión en frío copa de cóctel .
-
decorar con a piel de limón .
Consejos
- Si vierte un brandy de calidad, asegúrese de elegir naranja curaçao hace lo mismo. Este no es un lugar para ahorrar dinero, porque muchas de las marcas menos costosas son demasiado dulces y reducirán el sabor de este cóctel fino.
- Asegúrese de elegir curaçao "naranja" que en realidad es transparente en lugar de la opción azul muy popular o el verde poco común.
- El triple sec y los licores de naranja a base de brandy como Grand Marnier pueden ser un sustituto del curaçao. Sin embargo, la misma recomendación se aplica a la calidad del licor que vierte. A el mejor cóctel está hecho con ingredientes de calidad en todos los sentidos, y es aún más importante en una bebida que es así de simple.
variaciones de recetas
- En los primeros días de los cócteles, pediría un "cóctel" básico llamando al espíritu base, y se haría de manera similar a esto. Por ejemplo, los bebedores habrían pedido un cóctel de ginebra o a cóctel de whisky , o casi cualquier licor de su elección.
- La angostura es un alimento básico en la mayoría de los bares, pero el de Peychaud no lo es. Vale la pena comprar una botella porque es esencial como amargo para bebidas clásicas famosas como el Sazerac . Sin embargo, si no lo tiene, pruebe con otro tipo. No hay un verdadero sustituto, pero esta bebida sería excelente con amargos de naranja o réplicas anticuadas como Creole Bitters de The Bitter Truth o Jerry Thomas 'Own Decanter Bitters.
¿Cómo se bebe correctamente el brandy?
Si por alguna razón le gustaría probar esta bebida ordenado , aquí hay algunas buenas pautas.
- Beba brandy a temperatura ambiente en una copa.
- No lo diluya con agua o hielo; destruye el sabor.
- Huela el brandy, coloque las manos alrededor del vaso para calentarlo suavemente y tome pequeños sorbos.
¿Qué tan fuerte es un cóctel de brandy?
Muchas de las mejores bebidas pasadas de moda no son bebidas débiles. De hecho, tienden a serlo más alto en alcohol que muchas recetas de cócteles modernas porque rara vez usan mezcladores sin alcohol. El cóctel de brandy no es una excepción, y tiene un promedio de alrededor del 30 por ciento de ABV prueba 60. Eso es justo en línea con el martini y Manhattan y ligeramente por debajo de la prueba de embotellado de el brandy promedio . Tómatelo con calma y saborea cada sorbo.
Etiquetas de receta:
