El brandy smash está entre los bebidas mezcladas más antiguas . Es un clásico que se creó alrededor de la década de 1830 y tuvo su apogeo durante la Guerra Civil. Una excelente alternativa a beber brandy solo, esta bebida atemporal es increíblemente simple.
como el anticuado , los cócteles "smash" son tragos breves que realzan suavemente un trago de licor con sabores complementarios. En el caso del brandy smash, la menta y el azúcar se mezclan con a fanfarrón y la bebida de brandy se sirve con hielo. En realidad, se parece mucho a la julepe de menta que probablemente inspiró las bebidas sensacionales y se puede preparar con brandy, whisky o ginebra.
Con cualquier cóctel que ha existido durante casi 200 años, debe esperar que haya varias formas de prepararlo. Las recetas modernas tienden a incluir refrescos aunque no tanto para hacer un brandy y refrescos, mientras que las recetas más antiguas omiten ese ingredienteo use un chorrito de agua. Puede usar azúcar o almíbar simple, agregar tanta menta como desee o agregar limones a la mezcla. La bebida también se puede incorporar en el vaso o agitar y luego colar.
ingredientes
- 4 a 6 hojas de menta frescas
- 1 cucharadita de azúcar superfina
- 1/2 onza de agua mineral con gas
- 2 onzas brandy
- Decoración: rodaja de naranja
- Adornar : cereza marrasquino
- Decoración: ramita de menta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
En un vaso antiguo, mezcle la menta, el azúcar y la soda hasta que el azúcar se disuelva.
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Llene el vaso con cubitos de hielo o hielo picado. Agregue el brandy y revuelva bien.
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Adorne con una rodaja de naranja, cereza y menta. Sirva y disfrute.
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Consejos
- Asegúrese de mezclar el azúcar con el refresco hasta que esté completamente disuelto. Puede hacer azúcar superfina de azúcar granulada; se recomienda porque los granos más finos se disuelven mejor.
- Para evitar eso por completo, use a jarabe simple 1: 1 en cambio, 1/4 de onza 1 1/2 cucharaditas es un buen lugar para comenzar. Algunas recetas usan hasta 3/4 de onza, aunque eso puede ser demasiado dulce para la mayoría de los brandies.
- jarabe de Gomme se usa a menudo en cócteles con alto contenido de alcohol como este, y 1 cucharadita le dará al brandy smash una textura sedosa.
variaciones de recetas
El "profesor" Jerry Thomas es el barman más venerado del siglo XIX. Su libro de 1862, "Cómo mezclar bebidas o el compañero de Bon Vivant", fue la primera guía de barman del mundo y sigue siendo un recurso valioso para preparar cócteles clásicos.
- Para aplastar el brandy de Thomas, disuelva 1 cucharadita de azúcar extrafina en 2 cucharaditas de agua en una coctelera. Agregue 2 onzas de brandy y 2 ramitas de menta y agite bien. Colar en un vaso antiguo lleno de hielo picado.y decorar con menta o una rodaja de naranja y bayas de temporada.
- Me gusta el whisky de Thomas , unos trozos de limón pueden realmente alegrar el sabor con el brandy adecuado. Dos gotas de amargo de naranja es una buena adición a esta versión.
- El gin smash era una bebida igualmente popular en la década de 1800. Por lo general, se preparaba con genever comúnmente llamada ginebra holandesa en ese momento, y la sustitución funciona en las recetas de brandy o whisky smash.
¿Cuál es el mejor licor para un cóctel Smash?
Aunque casi cualquier brandy funciona bien, muchos bebedores prefieren el coñac en el smash de brandy. Ya sea que elija brandy, whisky de centeno, bourbon o ginebra, el licor forma la mayor parte de la bebida, así que conviértalo en uno bueno. Esta es una bebidaque merece una marca que le guste beber solo porque hay poco más en la bebida que disimule una mala elección.
¿Qué tan fuerte es el Brandy Smash?
El brandy es el ingrediente principal del batido de brandy, y la bebida terminada está ligeramente por debajo de la fuerza de embotellado del licor. Si vierte un brandy de 80 grados, espere el contenido de alcohol para caer en algún lugar alrededor del 23 por ciento de ABV prueba 46.
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