| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 25 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 96 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 25 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 397 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los encurtidos de pan y mantequilla son uno de mis pepinos favoritos encurtidos , y son excelentes regalos para amigos y familiares. Puede agregar un poco de pimiento rojo a sus encurtidos, lo que le agrega un buen sabor.
ingredientes
- 4 libras pepinos encurtidos
- 1 cebolla grande en cuartos y en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
- 1/3 taza de sal para encurtir
- 3 tazas de vinagre de sidra
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 1 1/2 cucharadas de semillas de mostaza
- Opcional : 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave los pepinos y corte los extremos. Córtelos transversalmente en rodajas de 1/8 de pulgada.
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Mezcle en un tazón grande con la sal y las rodajas de cebolla; cubra con aproximadamente 4 a 6 tazas de cubitos de hielo.
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Cubra el tazón y deje reposar durante 4 horas o refrigere durante la noche.
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Prepare el baño de agua hirviendo . Agregue agua a una olla grande para conservas con rejilla y caliente a aproximadamente 180 F. El agua debe estar lo suficientemente alta como para estar al menos 1 pulgada por encima de los frascos llenos.
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Lave bien los frascos y caliente el agua en una cacerola pequeña; ponga las tapas en la cacerola y deje que hierva casi; baje el fuego a muy bajo para mantener las tapas calientes.
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Escurra la mezcla de pepino en un colador grande y enjuague con agua fría.
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en grande, no reactivo olla a fuego medio, combine los ingredientes restantes y deje hervir. Agregue la mezcla de pepino escurrido y deje hervir.
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Con una espumadera, empaque los pepinillos en frascos preparados sin apretarlos. Sirva el líquido en frascos, dividiendo uniformemente entre los frascos. Con un paño húmedo limpio, limpie cualquier goteo alrededor de los bordes de los frascos y luego cubra con 2-tapas de frascos de piezas. Un levantador de tapas es útil para sacar las tapas planas del agua, o puede usar pinzas. Ajuste el tornillo de los anillos firmemente, pero no apriete demasiado.
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Coloque los frascos llenos en el baño de agua hirviendo preparado, agregando más agua caliente según sea necesario para llevar el agua hasta aproximadamente 1 pulgada por encima de los frascos. Deje hervir el agua. Tape y continúe hirviendo durante 10 minutos.
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Saque los frascos del agua y colóquelos en una rejilla para que se enfríen.
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Puede disfrutarlos de inmediato, pero para obtener el mejor sabor, guarde los encurtidos en un lugar fresco y oscuro durante al menos 3 a 4 semanas.
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¡Disfruta!
