Aunque los resultados de horneado pueden diferir de una panificadora a otra, la textura del pan horneado en una máquina es bastante diferente a la de pan al horno , incluso cuando se usa la misma receta. En lugar de ser ligero y aireado, el pan de la máquina de pan generalmente tiene una textura más densa y más pesada y comprimida.
Harina para máquina de pan
Aunque puede mejorar los resultados de horneado utilizando harina para máquina de pan en lugar de harina para todo uso, la diferencia a menudo no garantiza el costo adicional de la harina especial. máquina de pan Los fabricantes recomiendan la harina para máquina de hacer pan, pero puede lograr buenos resultados con harina normal. A veces, simplemente experimentar con ingredientes y medidas puede mejorar los resultados de horneado
¿Qué hace que el pan de la panificadora tenga una textura tan densa? El espacio confinado de la sartén restringe ligeramente el proceso de elevación y el pan se hornea a este nivel. El diseño del ciclo de horneado de la panificadora también puede afectar la duración y la cantidad desube, al igual que ciertos ingredientes. Una barra de pan a menudo tiene una forma o tamaño diferente que el pan estándar, según el diseño de la bandeja para hacer pan.
¿El pan denso compactado es igual de bueno?
Sí, porque está hecho con los mismos ingredientes y, en algunos casos, puede ser mejor, ya que puedes crear tu propio pan variando los ingredientes y usando tus granos integrales favoritos. Algunas personas lo prefieren pan de la máquina de pan que los panes horneados o comprados en la tienda. Hay algo que decir acerca de una tostada de textura densa. Por otro lado, una rebanada de pan es mucho mejor si ha subido más alto, tiene una apariencia más liviana y esponjosa.
Los tipos de pan que se muestran en la imagen se hicieron con la misma receta y se iniciaron en la máquina de hacer pan, uno en un ciclo completo que incluía hornear en la máquina barra alta, mientras que el otro se hizo en la configuración de masa yhorneado en un horno de cocina pan horizontal. El pan de la máquina tiene la textura típica más pesada, mientras que el pan horneado subió más alto y más ligero. La panificadora utilizada en esta prueba fue la Sunbeam.
La textura del pan
Si bien a los consumidores les encanta el pan casero, a algunos no les gusta la textura del pan horneado en una máquina y, a menudo, pasan por alto la comodidad que puede proporcionar una panificadora cuando se trata de hacer pan. En la configuración de masa, la máquina hace todo lo posibletrabajo de amasar y dejar que pase por los períodos iniciales de subida y reposo. Esto no solo ahorra tiempo sino que también crea menos desorden al hornear. Puede hacer masa para pizza, masa dulce y masa básica para bollos de canela, solo por nombrar unpocas opciones, usando el ajuste de masa y a receta básica de pan blanco .
Comenzar un pan en una máquina de pan y terminarlo en el horno da excelentes resultados con menos esfuerzo en general que amasarlo a mano. Cuando finaliza el ciclo de masa, le da forma y deja que suba por segunda vez. Luego hornee en elhorno según su receta. El uso de una panificadora incluso para una parte del proceso de pan le permite concentrarse en otras tareas domésticas o tareas de comida, mientras el ciclo de masa está en funcionamiento. Así que, en cierto sentido, le permite realizar múltiples tareas.
los fabricantes de pan varían en función
Las máquinas de pan varían en función y algunas tienen ciclos de pan más que básicos. Aunque son más caras, algunas máquinas de pan tienen mermelada, hogazas de postre, masa dulce, sin gluten y ciclos de pastel que las convierten en aparatos de cocina versátiles. Si necesita inspiraciónPara conocer las formas de utilizar su máquina de hacer pan, consulte algunos libros de recetas que le darán muchas ideas. Sin duda, podría hacer pan de la manera tradicional sin una máquina de hacer pan, pero esta máquina es conveniente, ya que ahorra tiempo de preparación y de limpieza..
