Masa de pizza para máquina de pan con harina de trigo

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Preparación: 90 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 105 minutos
Porciones: 16 rebanadas
Rendimientos: 2 pizzas grandes

Pizza casera es una gran actividad nocturna en familia. Cada persona puede elegir sus ingredientes. Es especialmente fácil de hacer si tiene un máquina de pan . No solo es económico, sino que hacer su propia masa de pizza también le permite saber exactamente qué ingredientes se utilizan, asegurarse de que no haya aditivos ni conservantes y sustituir todo uso con harina de trigo integral para darleun impulso adicional en fibra y contenido nutricional.

Cubra su pizza con todo, desde una casera rápida salsa para pizza usando tomates frescos o enlatados, a salsa pesto , o salsa blanca . Si tiene los tres, todos pueden elegir qué salsa base quieren en su pizza. Haga una barra de pizza con ingredientes que necesiten cocinarse e ingredientes frescos para agregar una vez que se haya horneado la pizza. Hay muchas combinaciones e ingredientesen los consejos a continuación.

ingredientes

  • para la masa :
  • 1 taza harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral
  • 1 1/2 cucharadita de levadura activa seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2/3 taza de agua tibia
  • para la bandeja de pizza :
  • 1 cucharada de harina de maíz

Pasos para hacerlo

para la masa

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Configure su máquina de pan.

  3. Coloque los ingredientes de la masa en su máquina de pan siguiendo el orden de adición recomendado por el fabricante de su máquina de pan. Seleccione el ciclo de masa en su máquina y enciéndalo.

  4. Si su máquina de pan prueba la masa dentro de ella, una vez que finalice el ciclo, estará listo para extender la masa. Si, en cambio, la máquina de pan no tiene la configuración de fermentación, debe quitarla y colocar ella masa en un bol de cerámica engrasado, cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.

  5. Una vez que la masa haya subido, puede extenderla sobre una superficie de amasar enharinada con un rodillo. Si lo prefiere, puede usar las manos para estirar la masa hasta que quede plana. Aplanar la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.

para la pizza

  1. Precaliente el horno a 490 F.

  2. Prepare su molde para pizza espolvoreándolo con aproximadamente 1 cucharada de harina de maíz. Coloque la masa en su molde para pizza y pique todo con un tenedor.

  3. Hornee la masa de pizza, sin aderezos, durante 5 minutos. Esto asegura que la pizza estará crujiente. Retirar del horno.

  4. Agregue la salsa de su elección sobre la masa.

  5. Agregue los ingredientes que deben hornearse como queso rallado, verduras o carnes.

  6. Coloque la pizza en el horno y hornee durante 8 a 10 minutos. Revise su pizza a los cinco minutos y use un tenedor para perforar las burbujas de aire que se hayan desarrollado. Su pizza estará lista cuando la base se haya dorado en el fondo y las coberturasestán calientes y burbujeantes.

  7. Quite su pizza del horno y déjelo enfriar unos minutos. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtelo en porciones para servir y agregue cualquier otro aderezo frío de su agrado

  8. ¡Disfruta!

Ideas para aderezos de pizza

Aunque las combinaciones de pizzas son tan variadas como las preferencias personales, aquí hay algunas favoritas :

  • Pesto, Mozzarella Fresca y Rúcula : Hornee la pizza con una base de pesto y rodajas de mozzarella fresca. Una vez que esté fuera del horno, cubra con rúcula fresca, tomates San Marzano en cubos, un chorrito de aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo para calentar.
  • Brie, peras y espinacas : Hornear la pizza con rodajas de queso brie y peras peladas y en rodajas, sin salsa. Una vez fuera del horno, cubrir con espinaca picada y salpicar con una reducción de vinagre balsámico.
  • gruyere y prosciutto : Hornee la pizza con rodajas de queso gruyere, pero sin salsa. Una vez que esté fuera del horno, cubra con generosas cantidades de jamón serrano en rodajas finas. Rocíe con aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimienta fresca.


Ingredientes que puede tener a mano como aderezos :

  • Varios quesos como Fontina, Gruyere, Asiago, Parmesano, Brie o azul.
  • Varios embutidos como pavo, jamón ahumado, prosciutto o pastrami.
  • Verduras conservadas en aceite de oliva como alcachofas, tomates secos o pimientos.
  • Verduras frescas como tomates en cubos, verduras mixtas, rúcula o espinacas.
  • Verduras asadas como berenjenas, calabacines, pimientos o espárragos.

Para una pizza de postre :

  • Hornee la base durante 8 minutos.
  • Agregue Nutella o salsa de caramelo y hornee nuevamente por 4 a 6 minutos más.
  • Cubra con malvaviscos, trozos de chocolate, fresas frescas, plátanos frescos, crema batida y / o nueces picadas.