El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 195 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 195 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 112 mg | 37% |
| sodio 103 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 7 g | |
| calcio 126 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está buscando una receta para un clásico anticuado budín de pan con o sin pasas, esta es una excelente opción. Sirva este pudín con una salsa de postre casera o comprada o jarabe . La salsa de whisky o bourbon es deliciosa rociada sobre el pudín. jarabe de arce —o jarabe de caña— es una buena opción si no tiene salsa de postre.
Las nueces picadas o nueces son algunas otras posibles adiciones a este pudín, o agregue arándanos o arándanos secos en lugar de pasas. La mezcla de natillas no es demasiado dulce, pero la salsa de postre o el almíbar lo endulzan para servir. Siéntase libre de agregar uncucharada extra o dos de azúcar a la mezcla de natillas.
Para un pudín más rico, usamos mantecoso brioche o jalá pan. Parte o todo mitad y mitad puede reemplazar la leche entera.
ingredientes
- 4 rebanadas de pan blanco
- 2 cucharaditas de mantequilla ablandada
- 2 tazas de leche entera
- 3 grandes huevos batidos
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- pizca de nuez moscada
- Opcional: 1/2 taza de pasas
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 300 F / 150 C / Gas 2.
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Unte con mantequilla un plato para hornear poco profundo de 2 cuartos de galón.
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Recorte las cortezas del pan; unte ligeramente con mantequilla con unas 2 cucharaditas de mantequilla blanda y colóquelas en la fuente para hornear. Si las rebanadas son más pequeñas que el tamaño de una hogaza estándar, corte las rebanadas adicionales para que formen una capa completa en elfondo de la fuente para hornear. Reservar.
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Caliente la leche en una cacerola a fuego lento hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
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En un tazón, combine los huevos, el azúcar y la sal; revuelva bien.
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Mientras bate enérgicamente, agregue gradualmente aproximadamente un cuarto de la leche caliente a la mezcla de huevo. Agregue la leche caliente restante, revolviendo constantemente.
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Batir la canela y el extracto de vainilla en la mezcla de huevo y leche.
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Espolvoree las pasas sobre el pan, si las está usando.
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Vierta la mezcla de leche sobre el pan.
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Espolvoree nuez moscada molida ligeramente sobre la mezcla de pudín.
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Hornee el pudín de pan sin tapar en el horno precalentado durante unos 50 minutos, o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
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Para dorar un poco la parte superior, encienda el asador y continúe cocinando durante uno o dos minutos, o solo hasta que la parte superior se haya dorado.
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Sirva caliente con salsa de vainilla, salsa de caramelo o salsa de postre comprada, según lo desee.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Marque la fecha de caducidad en sus especias molidas de vez en cuando. Aunque no necesariamente serán malas o dañinas si han pasado esa fecha, el sabor y el aroma podrían disminuir.
- Cuando bate una pequeña cantidad de una mezcla caliente en huevos, se llama " templado . "Estás subiendo la temperatura de los huevos gradualmente para evitar cocinarlos. Si agregas los huevos a la leche caliente de una vez, podrías terminar con huevos revueltos en lugar de una natilla suave.
