El abeto / Kristina Vanni
¿Sueñas con tu propia versión de ilimitado sopa , ensalada ¿y palitos de pan? Esta receta te ayudará con la parte de los palitos de pan de la ecuación. No creerás lo fácil que es hacer tu propio pan suave y esponjoso palitos de pan que saben como recién salidos del horno en su restaurante favorito.
La masa de levadura simple se condimenta con parmesano rallado y se eleva antes de pellizcarla en trozos del tamaño de una pelota de golf. Se extienden en tiras largas y se cepillan con un huevo batido y espolvoreado con sal gruesa justo antes de hornear. Los palitos de pan se sirven mejor cuando se sirven calientes recién salidos del horno, así que planifique la preparación de la comida en consecuencia.
ingredientes
- 1 paquete 1/4 de onza de levadura seca aproximadamente 2 1/4 cucharadas
- 3 cucharadas, más 1 cucharadita de azúcar dividida
- 1 taza de agua tibia
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada o manteca
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 clara de huevo ligeramente batida
- 1 cucharada sal gruesa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño, ablande la levadura y 1 cucharadita de azúcar en el agua durante 5 minutos.
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En un tazón grande, combine la harina, las 3 cucharadas de azúcar restantes y la sal.
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Con una batidora de repostería, corte la mantequilla o manteca hasta que se asemeje a migas gruesas. Si no tiene una batidora de repostería, use dos cuchillos en forma de cruz para incorporar la mantequilla o manteca a la mezcla de harina.
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Agregue la mezcla de levadura y el queso parmesano rallado y mezcle hasta que se forme una masa.
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Tape y deje reposar la masa en el bol 20 minutos.
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Corte trozos de masa un poco más pequeños que las pelotas de golf. Estírelos de 10 a 12 pulgadas de largo.
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Precaliente el horno a 400 F. Colóquelo en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Deje crecer, sin tapar, durante 20 minutos.
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Unte con un cepillo de clara de huevo batida. Espolvoree con sal gruesa.
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Hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos. Sirva caliente.
Kristina Vanni
Consejos
- Cuando hornee con levadura activa seca, use agua tibia, pero no agua caliente o la matará. Si la toca y dice "¡ay!", ¡Está demasiado caliente! Agregue una pequeña cantidad de azúcar a la mezcla de levadura y agua.lo ayudará prueba y volverse activo. Esto también le muestra que su levadura está viva y bien. Hará que su pan suba como se esperaba.
- La levadura se eleva mejor entre la temperatura de 70 y 80 F. Si su casa está demasiado fría, deje que el pan se eleve cerca de la estufa mientras se precalienta.
- Guarde cualquier extra levadura seca en el congelador. La levadura permanece inactiva a 50 F, por lo tanto, si se almacena en el refrigerador o congelador, durará mucho más que en el estante.
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