| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 663 | Calorías |
| 49 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 663 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 49 g | 63% |
| Grasa saturada 23g | 117% |
| colesterol 278 mg | 93% |
| sodio 1196 mg | 52% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 36 g | |
| calcio 724 mg | 56% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las rampas frescas de principios de la primavera agregan color, sabor y textura a esta gran degustación cazuela de desayuno . La cazuela es muy fácil de preparar y se hornea en solo 40 a 45 minutos.
Puede usar salchicha para el desayuno en la cazuela, pero podría prepararse fácilmente con tocino cocido en cubitos o jamón cortado en cubitos. O hacer que la cazuela no contenga carne.
Las rampas solo están disponibles entre mediados y fines de abril, pero se pueden sustituir aproximadamente 3/4 de taza de cebollas verdes en rodajas o se pueden sustituir. O saltee los puerros en rodajas finas solo blancos y verde claro hasta que se ablanden y agréguelos a la cazuela.
Puede preparar la cazuela la noche anterior, una verdadera conveniencia cuando se enfrenta a un día o fin de semana ajetreado.
ingredientes
- 1 libra salchicha de desayuno
- 1 1/2 a 2 tazas de rampas frescas en rodajas finas y limpias, tanto las partes blancas como las verdes
- 6 huevos grandes
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 4 rebanadas de pan alrededor de 4 onzas
- 2 tazas / 8 onzas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Unte con mantequilla de 2 1/2 a la fuente para hornear de 3 cuartos y reserve.
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Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, rompiendo y revolviendo, hasta que se dore y ya no esté rosada.
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Retirar a bolsas de papel marrón o toallas de papel para escurrir, dejando solo unas cucharaditas de grasa en la sartén.
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Vuelva a poner la sartén al fuego y agregue las rampas en rodajas. Saltee, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se ablanden y se ablanden. Retirar del fuego y reservar.
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En un tazón grande, combine los huevos, la leche, la mostaza seca, la sal y la pimienta. Batir hasta que estén bien mezclados.
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Agregue las rampas cocidas y bata para mezclar.
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Corte el pan en trozos pequeños y extiéndalo uniformemente en la fuente para hornear preparada. Espolvoree la capa de pan con la salchicha cocida y escurrida. Espolvoree la capa de salchicha con el queso rallado.
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Caliente el horno a 350 ° F
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Vierta lentamente la mezcla de huevo, leche y rampas de manera uniforme sobre el pan, la salchicha y el queso. Golpee suavemente y deje reposar mientras el horno se precalienta
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Hornee la cazuela durante 40 a 45 minutos, o hasta que un cuchillo limpio insertado en el centro de la cazuela salga limpio.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque los utensilios para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalientaO deje reposar los utensilios para hornear fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
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