El desayuno no es la comida más grande o más importante del día en Brasil. Los brasileños tienden a comer un desayuno más ligero, como almuerzo almoço suele ser sustancial.La palabra para desayuno en portugués, café de monhã , se traduce literalmente como "café de la mañana". El café es una parte muy importante del desayuno brasileño. Muchos brasileños disfrutan pingado , o leche tibia con café endulzado servido en un vaso. Pan francés tostado en una sartén pão na chapa es un desayuno rápido favorito que puede comprar en su panadería local y disfrutar con pingado.
Frutas y batidos
Los brasileños disfrutan de una amplia variedad de frutas tropicales disponibles localmente, que a menudo se sirven en el desayuno, especialmente papaya. Hay muchos jugos de frutas diferentes disponibles. Açaí es una baya de color púrpura oscuro que crece en cierto tipo de palmera y se cree que esespecialmente nutritivo. Un desayuno muy popular especialmente en la playa es un batido de açaí congelado, jarabe de guaraná otra fruta tropical y plátano servido en un bol con granola y llamado açaí na tigela .
Queso y Carne
los famosos rollos de queso de Brasil pão de queijo , que están hechos con almidón de tapioca y no contienen gluten, son una opción popular para el desayuno. También lo son las lonchas de queso y jamón, así como los sándwiches de jamón y queso a la parrilla misto quente .
pastel
Una de mis cosas favoritas sobre el desayuno en Brasil es que es perfectamente normal comer pastel. A los brasileños les encantan los pasteles, y hay muchas recetas de bizcochos tiernos y sencillos sin helar, generalmente horneados en una bandeja circular. Estos pasteles son muy simples de hacer- la masa a menudo se mezcla en una licuadora y se vierte en la sartén. El pastel de naranja es delicioso para el desayuno, como está cuca de plátano Pastel de café con plátano al estilo alemán. Los brasileños también disfrutan de muchas mollejas al estilo portugués.
harina de maíz
En el noreste de Brasil, la harina de maíz al vapor llamada es un alimento básico para el desayuno, que se sirve con mantequilla y queso. Harina de maíz especial "en copos" milharina se cocina en una olla especial llamada a cuscuzeira, que es similar a un marroquí couscoussiere. Los inmigrantes del Medio Oriente trajeron sus tradiciones culinarias a Brasil. Muchos de estos platos se han convertido en elementos básicos de la cocina brasileña, con ciertas modificaciones locales como harina de maíz en lugar del cuscús. El maíz aparece en la mesa del desayuno de otras formastambién, como en este delicado pastel de harina de maíz llamado bolo de fubá fubá es harina de maíz, o en un pan de maíz / natillas cremosas.
mandioca
mandioca , también conocido como yuca y mandioca y mandioca en portugués es un alimento básico clave en la cocina brasileña. almidón de mandioca , o almidón de tapioca, se extrae del líquido que se prensa de la pulpa del tubérculo y se usa para hornear y para hacer los omnipresentes rollos de queso mencionados anteriormente. El almidón de mandioca también se usa para hacer crepes inusuales y deliciosos conocidos simplementecomo tapioca . El almidón se humedece con agua y se rocía sobre una sartén caliente, donde mágicamente se derrite para formar un panqueque delgado. Estos crepes se rellenan con rellenos dulces y salados, como queso, leche condensada y coco, fruta ychocolate. La tapioca es una comida callejera popular, pero son maravillosas para el desayuno y muy rápidas de preparar.
