El abeto / Leah Maroney
El pastel de desayuno es un desayuno completo en una sartén que parece adorable pastel de corteza de celosía pero en realidad es un quiche salado . Una corteza crujiente de hash brown se rellena con champiñones, queso cheddar y huevos y se cubre con tocino de arce crujiente para obtener el bocado salado y dulce perfecto. Da la casualidad de que es sin gluten también.
Sirva este delicioso pastel de desayuno en su próximo brunch, ducha o úselo para comenzar bien la celebración del Día de Pi. Es perfecto por sí solo, pero puede servir un ensalada de frutas o una ensalada de primavera como acompañamiento para una comida colorida.
ingredientes
- 8 hamburguesas de hash brown congeladas descongeladas
- 10 rebanadas de tocino
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de champiñones cortados en cubitos
- 1 cucharadita de sal dividido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida dividida
- 6 huevos
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de cebolletas picadas
- 2 cucharadas jarabe de arce
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
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Engrase un molde para pastel y presione las papas fritas en el molde para pastel, cubriendo el fondo completamente y presionando hacia arriba en los lados.
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Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que se dore.
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Agregue las rodajas de tocino a una bandeja forrada con papel pergamino.
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Cocine en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté firme pero no crujiente.
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Mientras se cocinan la corteza y el tocino, prepare los champiñones. Agregue la mantequilla en una sartén. Una vez derretidos, agregue los champiñones y la mitad de la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio-alto hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos
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Batir los huevos hasta que estén completamente batidos y las claras y las yemas estén totalmente incorporadas.
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Batir los champiñones cocidos, la leche, el queso rallado y las cebolletas picadas en los huevos. Sazone con la sal y la pimienta restantes.
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Vierta la mezcla de huevo en la corteza marrón hash. Hornee por 25 minutos o hasta que los huevos estén casi listos.
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Forme el tocino en una corteza de celosía sobre la parte superior del huevo. Luego, unte el tocino con el jarabe de arce.
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Hornee por otros 10-15 minutos o hasta que el tocino haya terminado de crujir y la mezcla de huevo esté bien cocida. Puede probar clavando un cuchillo en el centro. Si sale limpio, está listo para usar.
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Sirva con cebolletas adicionales y jarabe de arce si lo desea.
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Cómo almacenar y congelar
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Esta receta se congela bien. Envuelva todo el pastel o córtelo en rodajas antes de congelarlo hasta por dos meses. Vuelva a calentar en el horno para obtener tocino crujiente.
Consejos de recetas
también puede usar tater tots en lugar de las croquetas de patata congeladas. Ambas opciones funcionan mejor que las croquetas de patata congeladas ralladas. Las ralladas hacen que la corteza sea más difícil de cortar y no quedan tan crujientes.
variaciones de recetas
Las variaciones de relleno son infinitas. Lo que sea que disfrutes en tus huevos, puedes mezclarlo en este pastel de desayuno. Prueba una mezcla de cualquiera de estos ingredientes :
- Jamón picado
- cebollas picadas
- pimientos verdes cortados en cubitos
- Salchicha de desayuno desmenuzada
- queso Monterey Jack, Gouda o fontina
- tomates cortados en cubitos
- espinacas salteadas
- chiles verdes cortados en cubitos
- cebollas caramelizadas
- Hierbas picadas
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