Revisión del procesador de alimentos Breville Sous Chef 16 Pro

Compramos el procesador de alimentos Breville Sous Chef 16 Pro para que nuestro revisor pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Breville es una empresa australiana de confianza que ha estado fabricando electrodomésticos de cocina galardonados durante más de 80 años. Aunque quizás sea más conocida por crear la tostadora de sándwiches original, Breville ha estado haciendo olas en el procesador de alimentos escena, con su Sous Chef 16 Pro a menudo superando a competidores como Cuisinart en pruebas de productos. Con múltiples opciones de tolva, un sistema de cuchillas en S de acción rápida y ocho herramientas de precisión, el trabajador Sous Chef realmente hace honor a su nombre comomano derecha del cocinero o mujer. Aquellos que se encuentren cortando, rebanando o triturando mucho sin duda encontrarán que el Sous Chef merece su elevado precio, pero este procesador de alimentos de calidad comercial puede que no valga la pena el derrochepara el cocinero promedio. Si ha estado sentado en la cerca tratando de decidir entre el Sous Chef o una alternativa más asequible, siga leyendo para conocer nuestro veredicto.

Rendimiento: el mejor de su clase

El Breville Sous Chef 16 sacó todas las paradas prometidas en términos de versatilidad y facilidad de uso. La hoja en S microdentada ofrece ingredientes constantemente picados o en rodajas, lo que se traduce en comidas cocinadas de manera uniforme y perfectamente presentadas.para una familia numerosa o un grupo de amigos, el Sous Chef se convertirá rápidamente en indispensable. Si bien solo incluye una velocidad y dos configuraciones encendido y pulso, accesorios como un disco Juliana, un accesorio para batir, un disco para papas fritas o un palito de verduras, reversibleEl disco triturador, la cortadora ajustable y el disco emulsionante ofrecen mayor versatilidad y funcionalidad.

Usamos el conducto grande y el disco triturador reversible de acero inoxidable para triturar papas y cebollas para hacer latkes . Habiendo rallado previamente papas y cebollas a mano para hacer estos panqueques de papa al estilo judío, podemos confirmar que usar un procesador de alimentos le ahorrará mucho tiempo y energía, ¡sin mencionar algunas lágrimas!

Debido a su conducto de alimentación extra ancho, encontramos que el Sous Chef 16 era mucho más eficiente que sus competidores en el procesamiento de verduras enteras. El cortador en juliana, que usamos para hacer tiras de zanahoria largas y delgadas para una ensalada, y elEl cortador de freír, que utilizamos para hacer batatas fritas, ahorró mucho tiempo y ofreció ingredientes satisfactoriamente uniformes. Unas pocas pulsaciones rápidas del botón de pulso del Sous Chef también hicieron que la coliflor se cocinara, para hornear a masa de pizza baja en carbohidratos —una brisa.

El Sous Chef es igualmente ideal para trabajos más pequeños, como hacer puré de salsas y salsas suaves. Nosotros hummus hecho con tahini y a crema de frijoles blancos : ambos resultaron más suaves y cremosos que las salsas que hicimos en el pasado con un procesador de alimentos Oster más asequible. Si no está seguro de qué tipo de cuchilla usar para sus ingredientes, puede consultar el práctico procesamiento de alimentos de Brevilleguía dentro del manual de instrucciones para punteros.

Diseño: elegante e inteligente

El Breville Sous Chef cuenta con un motor de potencia máxima de 1200 vatios, un tazón de capacidad extra grande y temporizadores de conteo progresivo y regresivo. La característica que quizás lo distingue de sus competidores es un tamaño súper ancho de 5.5tolva de alimentación de pulgadas que hace rebanadas más largas y ahorra tiempo y energía al permitirle procesar más alimentos a la vez. La tolva ancha es perfecta para procesar ingredientes grandes como papas o berenjenas, mientras que otra tolva incluida que mide 1.5 pulgadas funciona mejor en largos y delgadosingredientes como zanahorias o pepinos, ya que evita que se vuelquen durante el corte.

El disco cortador ajustable del Sous Chef le permite controlar el grosor de las rodajas de frutas y verduras, con 24 ajustes precisos que van desde 0,3 milímetros delgados como el papel hasta 8 milímetros gruesos y sustanciales. Para la mayoría de las tareas grandes, este disco ajustable funcionará de forma espectacularreduzca el tiempo de procesamiento necesario para lograr los resultados deseados.

Debido a su conducto de alimentación extra ancho, encontramos que el Sous Chef 16 era mucho más eficiente que sus competidores en el procesamiento de vegetales enteros.

Con 11 x 8 x 18 pulgadas, el procesador de alimentos de 16 tazas que probamos sin mencionar la enorme caja de almacenamiento para sus accesorios ocupa una cantidad considerable de espacio en la encimera o en gabinetes de cocina . Sin embargo, si el almacenamiento es una preocupación, este procesador de alimentos también está disponible en un tamaño de 12 tazas con dimensiones un poco más pequeñas.

Con un peso de alrededor de 26 libras, el procesador de alimentos de 16 tazas es muy pesado, lo cual no es un problema si planea mantenerlo en su mostrador, pero podría convertirse en un problema si prefiere guardarlo fuera de la vista en un gabinete., esta pieza no es todo función ni forma: el diseño del Sous Chef es estéticamente agradable y sorprendentemente elegante teniendo en cuenta su volumen. Creemos que estará orgulloso de exhibir esta pieza en su cocina.

Breville no dejó ningún detalle pasado por alto cuando se trataba de elaborar el Sous Chef. Seríamos negligentes si no mencionáramos su enchufe de pared inteligentemente diseñado, que cuenta con un cable retráctil y un anillo de fácil extracción integrado en el cabezal del enchufe.Además, a diferencia de otras tapas de procesadores de alimentos que pueden ser difíciles de alinear y bloquear en su lugar, el Sous Chef presenta flechas útiles que indican cómo asegurar la tapa al recipiente. Aunque viene con un manual de instrucciones algo intimidante de 28 páginas, el Sous Chef'sEl diseño intuitivo facilita el montaje y el uso.

Material: firme y funcional

El Sous Chef cuenta con una base de metal fundido a presión, cuchillas de acero inoxidable y un alto impacto sin BPA cuenco. Breville observa que algunas partes del procesador de alimentos son no Sin BPA, aunque todas las partes que entran en contacto con los alimentos lo están. Esto significa que no tendrá que preocuparse por la filtración de toxinas dañinas en sus alimentos.

El Sous Chef viene con un tazón de 16 tazas y un mini tazón de procesamiento extraíble de 2.5 tazas, ambos con un sello de silicona para evitar cualquier fuga cuando se trabaja con líquidos como sopas o salsas. Las patas de goma antideslizantes ayudan a mantener estomáquina sólida en su lugar, lo que hace que la preparación de alimentos sea segura y estable. El Sous Chef viene en tres colores: aluminio cepillado, rojo arándano y sésamo negro.

Aunque el Sous Chef, en todos los aspectos, parece estar hecho de materiales resistentes y de alta calidad, algunos usuarios han informado grietas en el recipiente durante breves períodos de tiempo con el uso normal. Si bien no encontramos ningún problema en los pocossemanas que probamos el producto, sugerimos ser cuidadosos con el recipiente al cocinar, limpiar y almacenar.

Limpieza: rápida e indolora

Este procesador de alimentos es principalmente apto para lavavajillas, con la excepción del empujador de alimentos grande. Sin embargo, Breville no recomienda lavar el recipiente, la tapa o los accesorios en el lavavajillas con regularidad porque el calor extremo y los detergentes fuertes pueden acortar su vida útil.Lavar el tazón a mano también es una buena opción, ya que es relativamente frágil y ocupa mucho espacio en el lavavajillas. Afortunadamente, el diseño suave del Sous Chef y los rincones limitados donde la comida se puede atascar hacen que lavar a mano esta piezasuper fácil. Después de frotar suavemente todas las piezas con una esponja tibia y jabón, quedaron relucientes en muy poco tiempo. Los botones táctiles y la pantalla LCD de la máquina también fueron fáciles de limpiar.

Precio: en la gama alta, pero vale cada centavo

El Breville Sous Chef 16 no es barato; se vende al por menor por aproximadamente $ 400, es más del doble del precio de su principal competidor de presupuesto, el procesador de alimentos Cuisinart de 14 tazas. Dicho esto, el Sous Chef tiene una mayor capacidad yen términos de longevidad, versatilidad y facilidad de uso, no hay duda de que obtendrá un retorno sustancial de su inversión. ¿Puede hacer ingredientes igualmente deliciosos en un procesador de alimentos menos costoso? Quizás sí. Pero si usted es alguienque usa un procesador de alimentos varias veces a la semana o cocina con frecuencia para grupos grandes, creemos que vale la pena pagar.

Competencia: la batalla del presupuesto frente a la alta gama

Procesador de alimentos Cuisinart personalizado de 14 tazas : otra marca confiable de electrodomésticos de cocina, Cuisinart hace su propio procesador de alimentos de alta calidad a una fracción del costo de Breville. Con un precio que varía entre $ 40 para el picador / triturador de 4 tazas y $ 200 para el procesador de alimentos de 14 tazas, esta herramienta funciona tan bien como el Breville en un nivel básico. AmbosLos procesadores de alimentos pueden picar, triturar, rebanar, hacer puré, amasar y emulsionar, pero el Breville viene con características adicionales divertidas como los cortadores en juliana y papas fritas. El Cuisinart también tiene una capacidad más pequeña, un conducto de alimentación más estrecho 4.5 pulgadas en comparación con el5.5 de Sous Chef y un motor mucho menos potente 720 vatios en comparación con los 1200 vatios de Breville.

Con 18 libras, el Cuisinart es más liviano y más pequeño en general que el Breville, lo que será una ventaja para aquellos que no tengan mucho espacio de almacenamiento. Su altura más corta significa que el Cuisinart se puede meter debajo de los gabinetes más fácilmente que el Breville. Al igual que su competidor más caro,el Cuisinart también es estéticamente agradable, con un diseño elegante y minimalista. Mientras que el Breville tiene una garantía limitada de producto de 1 año y una garantía de motor de inducción de 25 años, el Cuisinart viene con una garantía más larga de 3 años en toda la unidad, perosolo una garantía de 5 años en el motor. Considerando todo, el Cuisinart es una opción maravillosa para personas con un presupuesto limitado y satisfará la mayoría de las necesidades del cocinero promedio.

Procesador de alimentos Oster Total Prep para 10 tazas : Aquellos con un presupuesto aún más ajustado pueden encontrar el Cuisinart Custom fuera de su rango de precios. En cuanto al rendimiento, el procesador de alimentos Oster de 10 tazas no está en la misma liga que Breville o Cuisinart, pero a aproximadamente $ 50, es mucho más asequible y funciona bien para trabajos simples como cortar o rebanar alimentos.

El motor de 500 vatios funciona cuando se trata de picar ingredientes en trozos grandes, pero tiene problemas con recetas que requieren una producción más fina. Por ejemplo, cuando intentamos hacer un aderezo para ensaladas a base de nueces en este procesador de alimentos, mezcló adecuadamente la mayor parte delos ingredientes, pero dejaron pequeños trozos de nueces no deseados. Mientras tanto, Breville y Cuisinart abordaron esta tarea con gran facilidad, entregando aderezos suaves y cremosos. Si puede darse el lujo de derrochar un poco en la comida Cuisinart de 11 tazas de tamaño similarprocesador, obtendrá mucho más por su dinero.