El vino espumoso británico rivaliza con el champán francés

Inglaterra no es lo que tradicionalmente les viene a la mente cuando los aficionados al vino piensan al considerar las regiones productoras de vinos espumosos de calidad, pero esta actitud ha cambiado drásticamente en la última década. Tanto los aficionados como los profesionales del vino están clamando por celebrar los matices y la calidad de los espumosos.vinos que se producen actualmente en el sureste de Inglaterra. ¿Por qué el sur de Inglaterra y por qué ahora con el meteórico ascenso de un estilo de vino tan clásico?
El vino es intrínsecamente un producto agrícola que expresa ciertas características dependiendo de la región geográfica, el clima y las variedades de uva. Champagne recibe su brillante reputación por varias razones, entre ellas, su célebre suelo de tiza y elegantes variedades de uva como Chardonnay,Pinot Noir y Pinot Meunier. El champán también posee su sabor y calidad distintivos debido al método de producción empleado.

Este proceso de producción, llamado Methode Champenoise método Champagne o método tradicional método tradicional, requiere que el vino se someta a una fermentación secundaria en la botella. Esta fermentación secundaria crea la efervescencia natural en el vino debido a la acumulación dedióxido de carbono dentro de la botella cerrada, un subproducto de este proceso. Estos dos factores principales, el terruño y el método de producción, crean las cualidades clásicas dentro de Champagne.

El sur de Inglaterra comparte estos rasgos con la famosa región vinícola francesa. La misma formación de creta importante que crea los suelos favorables de Champagne apuntala también los suelos del sureste de Inglaterra. El sur de Inglaterra, que tradicionalmente tiene lluvias prolongadas y temperaturas más frescas, tuvoProblemas para madurar las uvas de vino. Los viñedos sucumben con frecuencia al moho, pero debido al cambio climático y al aumento de las temperaturas en la región, el clima y las tasas de precipitación han mejorado y las uvas plantadas alcanzan los mismos niveles de madurez y acidez que ocurren naturalmente en Champagne.

Aunque algunos vinos tranquilos se elaboran en la zona, son los vinos espumosos los que han capturado los corazones y las mentes de la audiencia internacional del vino. Hoy en día, el vino espumoso representa el 65% del vino producido en Inglaterra. En 2012, más deSe estaban cultivando 3.500 acres de tierra para la producción de vino, en su mayoría plantados con Pinot Noir y Chardonnay.

Los condados costeros del sur de Inglaterra producen y cultivan vino, pero Sussex, Kent y Surrey han sido la fuerza detrás del vino espumoso de calidad en el país. El condado vecino al oeste, Hampshire, es el hogar de la primera plantación de viñedosen 1951, y la región se ha desarrollado de manera constante desde entonces. En los últimos años, el burbujeante británico ha demostrado su valía al ganar degustaciones a ciegas que comparan los vinos espumosos ingleses con los clásicos champagnes franceses. Aunque la región vinícola británica es sorprendente y hermosa a su manera rústica,Los productores de vino ingleses han evitado en gran medida la pompa y las circunstancias de las elegantes casas de champán francesas al otro lado del canal. Las salas de degustación y las bodegas son más íntimas y recuerdan a Napa en sus primeros días, con agricultores y enólogos que se apresuran a hacer el trabajo del día mientras exhiben de manera informalsu producto a un cuerpo cada vez mayor de clientes.

Sussex

Sussex, en la costa sureste, es la región más cálida y seca del país. Los viñedos aquí todavía luchan ocasionalmente con heladas tardías, lluvia y problemas de podredumbre; sin embargo, las vides Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier adquieren una gran complejidad.y profundidad plantada sobre los profundos suelos de tiza de piedra caliza. El clima fresco y ventoso ayuda a las uvas en desarrollo a mantener su acidez natural, un rasgo que comparten con sus rivales franceses del este.

El área también produce una variedad de uva híbrida llamada Bacchus, que es un cruce genético de Riesling, Sylvaner y Müller-Thurgau desarrollado en Alemania antes de la Segunda Guerra Mundial. La región ha recibido muchos elogios y ha solicitado ser una Denominación Protegida deOrigen del vino en 2012 la primera región de Inglaterra en hacerlo. Sussex cuenta con la mayor cantidad de bodegas de Inglaterra y aporta aproximadamente el 25% del vino total producido en el país. Los vinos espumosos de Sussex a menudo se describen como brillantes y cítricos conuna columna vertebral mineral pedernal y una acidez crujiente.

Surrey

La finca más grande de la región, Denbies, comenzó a cultivar su viñedo de 265 acres en 1984 para producir vinos tranquilos y espumosos. El área se posa sobre un gran acantilado calcáreo que puede sufrir daños por las heladas a principios de la primavera, pero debido al aumento de las temperaturas globales, estos riesgos están disminuyendo constantemente.

Surrey recibió consejos agrícolas tempranos de viticultores alemanes que condujeron a varias variedades de uva mediocres, pero en los últimos años el aumento de la producción de Chardonnay y Pinot Noir ha comenzado a cambiar el área, especialmente para la producción de espumosos. El recién llegado, Albury Estate, fueestablecida en 2009 y se centra en el cultivo ecológico. Aunque no se exporta mucho vino de esta región, el turismo enológico en la zona ha seguido aumentando, especialmente entre los ciudadanos británicos.

Kent

Una vez hogar de viñedos romanos, esta zona ha estado cultivando vino durante siglos, aunque el resurgimiento del vino espumoso en la zona es un desarrollo algo reciente. Los viñedos Biddenden de la zona celebraron recientemente 50 años de producción y producen vinos tranquilos y espumosos.

A medida que las condiciones de cultivo continúan mejorando, también lo hace la calidad del vino del sur de Inglaterra, especialmente cuando se trata de burbujeantes. Como resultado, el enoturismo continúa siendo un sector en constante crecimiento de la economía británica.