El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 255 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 255 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 171 mg | 57% |
| sodio 414 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 29 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Giora Shimoni relata que "pensó tontamente ktzizot " —las hamburguesas de pavo frito que creció comiendo en Israel— "eran hamburguesas. Y luego fui a Estados Unidos y conocí la auténtica." Debe haber sido amor al primer bocado porque bromea que "cuando los padres de mi novia estadounidense sirvieronestas hamburguesas, la idea de proponer primero cruzó por mi mente. "No es de extrañar que la receta sea ahora una de las favoritas de la familia.
Sirva en panecillos de hamburguesa con sus guarniciones favoritas piense en salsa de tomate, mostaza, lechuga, tomate, cebolla y aguacate. Oferta batatas fritas al horno o ensalada de papa dijon y este crujiente y colorido ensalada de arcoíris en el lateral.
actualizado por Miri Rotkovitz
ingredientes
- 2 libras de carne molida o 2 paquetes 10 onzas de sustituto de carne molida vegetariana
- 2 grandes huevos batidos
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada cebolla en polvo o 1/2 cebolla pequeña finamente picada
- 1 cucharadita de mar o sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
-
Si usa carne molida, precaliente el asador a fuego alto y forre una bandeja para asar con papel de aluminio. Si usa un sustituto de carne molida vegetariana, precaliente el horno a 425 F y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
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En un tazón grande, combine la carne molida o el sustituto de carne vegetariana, los huevos, el pan rallado, la salsa de tomate, la mostaza, la cebolla en polvo o cebolla picada, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
-
Con las manos limpias, forme la mezcla en 10 hamburguesas, transfiriendo cada una a la asadera preparada o bandeja para hornear mientras trabaja.
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Ase o hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 8 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido. Sirva inmediatamente en panecillos de hamburguesa con sus aderezos favoritos.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- ¿No necesita 10 hamburguesas? La receta se reduce fácilmente a la mitad si no está alimentando a una multitud.
variaciones de recetas
- La receta de Shimoni usa carne molida, pero también funciona bien con un sustituto de carne molida vegetariana a veces llamado "molida sin carne" o "molida vegetariana". Tenga en cuenta que muchos sustitutos de carne vegetarianos contienen cebollas y otros condimentos, por lo que puedeno es necesario agregar la cebolla en polvo. Y a menudo hay mucho sodio en las "carnes" vegetales, por lo que es posible que desee reducir u omitir la sal.
- Shimoni usa cebolla en polvo en su receta, pero puede usar cebolla fresca, finamente picada en su lugar; pruebe aproximadamente 1/2 de una cebolla pequeña para comenzar.
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