Diana Rattray
Esta receta fácil de pargo rojo a la parrilla simplemente se sazona con un poco de aceite y cajún o criollo condimentos. Cubra el pescado con una salsa de camarones o salsa de crema o manténgalo ligero con una salsa afrutada.
ingredientes
- 2 a 4 pargo rojo filetes aproximadamente 6 onzas cada uno
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- condimento cajún al gusto o condimento criollo
Pasos para hacerlo
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Precaliente el asador. Unte ligeramente la rejilla de la asadera con aceite o rocíe con aceite de oliva en aerosol.
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Cepille o frote el lado de la piel de los filetes con un poco de aceite de oliva y luego espolvoree ligeramente con un poco de sal, pimienta y condimentos.
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Coloque los filetes, con la piel hacia abajo, en la parrilla.
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Sazone la parte superior con sal, pimienta y condimento cajún y rocíe con un poco más de aceite de oliva.
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Coloque los filetes debajo del asador, aproximadamente a 5 a 6 pulgadas del fuego, y ase hasta que el pescado esté listo o comience a descascararse, aproximadamente 10 minutos.
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Sirva inmediatamente, con salsa cremosa de camarones , salsa de crema de jerez o una salsa ligera y afrutada.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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