El abeto / Andrea Livingston
Si está buscando una forma deliciosa de cocinar arroz integral , pruebe esta maravillosa receta tailandesa de arroz integral con coco. En Tailandia , el arroz con coco a menudo se sirve como postre, cubierto con rodajas de mango y crema de coco. Es parte de platos de postre como alfombrilla khao tom , khao lam, y khao niao kaeo .
El arroz con coco también es un acompañamiento favorito que funciona bien con varias cocinas diferentes, incluidos platos tailandeses e indios, así como platos occidentales. Es un acompañamiento ideal para algo picante, ya que la dulzura contrarrestará el calor.
Para algunas personas, el arroz integral sabe un poco demasiado granulado, pero cuando se combina con leche de coco, coco rallado y aceite de coco, el arroz adquiere una textura aterciopelada y un sabor ligeramente dulce a nuez. Si lo desea, puede agregar elarroz cocido con un poco de coco tostado o coco rallado endulzado.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de coco u otro aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de jazmín marrón o arroz basmati
- 2 tazas de buena calidad leche de coco
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharadas de coco rallado seco para hornear
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Andrea Livingston -
Frote el aceite sobre el fondo de una olla de tamaño regular con tapa hermética.
El abeto / Andrea Livingston -
Agregue el arroz, la leche de coco, el agua, la sal y el coco rallado. Revuelva y ponga a fuego alto. Lleve a ebullición, pero sin rodar.
El abeto / Andrea Livingston -
Reduzca inmediatamente el fuego a bajo justo por encima del nivel más bajo y cubra bien con una tapa.
El abeto / Andrea Livingston -
Deje cocinar durante 1 hora o hasta que el arroz absorba el agua de coco.
El abeto / Andrea Livingston -
Cuando todo o casi todo el líquido se haya ido, apague el fuego, pero deje la olla en el fuego, tapada. Deje que el arroz repose durante otros 5 a 10 minutos, o hasta que esté listo para comer. Su arroz de coco se mantendrá caliente de esta manera durante 1 hora o más un gran consejo para preparar con anticipación si espera compañía.
-
Espolvoree el arroz con palillos o un tenedor y sirva con el plato principal que elija.
El abeto / Andrea Livingston -
Disfruta.
El abeto / Andrea Livingston
variaciones de recetas
- Si lo desea, puede cubrir el arroz con coco con una pizca de coco tostado simplemente "freír en seco" 1 a 2 cucharadas de coco rallado en una sartén seca hasta que esté tostado, o cubrir con una pizca de coco rallado endulzado.
Etiquetas de receta:
