| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 284 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 57 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 284 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 626 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 41g | |
| proteína 2 g | |
| Vitamina C 22 mg | 112% |
| calcio 74 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 589 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las batatas siempre aparecen en las mesas navideñas como una guarnición sabrosa de pavo, cerdo o jamón cocido. Pero no hay razón para esperar a que haga frío para probar nuestra receta. Tierna, dulce, mantecosa y simplemente deliciosa, estas papas son fáciles de cocinar y son un excelente acompañamiento para múltiples platos principales, no solo para los clásicos navideños.
Nuestra receta funciona con el sabor natural de las papas, pero se pueden agregar otros ingredientes ya que las batatas se combinan deliciosamente con especias como canela, nuez moscada, jengibre o sabores más atrevidos como cúrcuma, coco y hojuelas de chile.ser cocidos de antemano hasta que estén firmes para que se ablanden en la sartén mientras se caramelizan con el azúcar morena y mantequilla. No hay que esperar mucho para que las papas se cocinen en el horno o guisos demasiado complicados. Con solo unos pocos ingredientes, tendrá el calor y la dulzura de las batatas sin el trabajo adicional.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de camote confitado con receta de azúcar morena y mantequilla juntos
ingredientes
-
4 medio batatas cocido hasta que esté tierno
-
1 cucharadita sal kosher
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1/3 taza agua
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2 cucharadas mantequilla
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3/4 taza azúcar morena clara firmemente empaquetado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Pelar las batatas enfriadas. Picarlas en cubitos y espolvorear con sal.
El abeto -
En una sartén grande a fuego alto, mezcle el agua, la mantequilla y el azúcar. Deje que hierva por completo.
El abeto -
Coloque los cubos de papa en el almíbar y reduzca el fuego a bajo.
El abeto -
Cocine las batatas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos o hasta que las batatas estén bien glaseadas y confitadas.
El abeto -
¡Disfruta!
¿Son iguales las batatas y los ñames?
No. Las batatas y los ñames son dos tubérculos diferentes . Aunque muchos piensan en estas dos verduras como una sola, pertenecen a diferentes familias y tienen diferentes composiciones nutricionales. En resumen, las batatas tienen una piel más suave, mientras que las batatas tienen un exterior irregular y son de apariencia más oscura; las batatas tienen una piel más suave.textura más sedosa, mientras que los ñames son más almidonados y menos dulces.
Debido a que los ñames tienen un sabor más suave, se usan en las cocinas africanas y caribeñas como acompañamiento de platos muy condimentados, y debido a que son nativos de África y Asia, es donde se consumen con mayor frecuencia. Encontrar ñames en los Estados Unidosdifícil que encontrar batatas, ya que esta última es nativa de las áreas tropicales de las Américas.
Cómo cocinar batatas
Si tiene poco tiempo, use su microondas para cocinar las papas :
- Friegue las batatas y póngalas en varios lugares. Colóquelas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a una potencia del 100 por ciento durante aproximadamente 5 minutos por papa. Si las está cocinando todas juntas, necesita más tiempo.4 papas medianas y dependiendo de la potencia de su microondas, es posible que desee comenzar con 10 a 12 minutos, verificar la firmeza y agregar uno o dos minutos si es necesario. Una vez cocidas, colóquelas en agua fría y déjelas reposar hasta que se enfríen lo suficiente.para manipular. Pelar y cortar en cubos.
Si desea usar su estufa :
- Coloque las batatas lavadas en una cacerola grande y cubra con agua. Deje hervir, cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Hierva suavemente hasta que las batatas estén ligeramente tiernas pero aún firmes, o unos 20 minutos.Una vez cocidos, colóquelos en agua fría y déjelos reposar hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos.
sustituciones sabrosas
Para agregar un sabor diferente a sus papas, use una de las siguientes sugerencias :
- Reemplace el agua con jugo de manzana, jugo de naranja, jugo de piña o sidra de manzana.
- Agregue 1 taza de mitades de nueces tostadas, anacardos tostados, piñones tostados o mitades de nueces al almíbar antes de agregar las batatas.
- Agregue 1 cucharadita de canela molida o algunas ramas de canela al almíbar hirviendo. Como alternativa, agregue la misma cantidad de nuez moscada, jengibre o 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica. El anís estrellado, el clavo y la canela también son una excelente combinación deespecias para agregar al almíbar y darle sabor a las papas.
- Agregue una pizca o dos de hojuelas de chile a la receta original terminada para darle un toque de picante suave
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