Leche de Azúcar Morena Boba o Bubble Tea

El abeto / Anastasiia Tretiak

Preparación: 1 minuto
Cocinar : 15 minutos
Total: 16 minutos
Sirviendo: 1 porción
Rendimiento: 1 bebida
Pautas nutricionales por porción
2107 Calorías
3 g grasa
520g carbohidratos
9 g proteína
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información nutricional
Porciones: 1
Cantidad por ración
Calorías 2107
% del valor diario *
Grasa total 3 g 3%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 12 mg 4%
sodio 220 mg 10%
Carbohidratos totales 520g 189%
Fibra dietética 3g 9%
Azúcares totales 245g
proteína 9 g
vitamina C 0 mg 0%
calcio 532 mg 41%
Hierro 6 mg 34%
Potasio 661 mg 14%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

hay muchos aromas para boba o té de burbujas , pero la leche de azúcar morena es una de las favoritas de todos los tiempos. Originaria de Taiwán, la boba es una bebida de té dulce refrescante con lácteos y masticable perlas de tapioca , cuyos sabores van desde el coco y la malanga hasta los de frutas con infusión de maracuyá o melocotón. Curiosamente, la leche de azúcar morena viene con un toque diferente, no existe en él, por lo que es adecuado para niños o personas que no pueden tomar bebidas con cafeína, ya que el té contiene cafeína.

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Otro tipos de té de burbujas de hecho son a base de té y usan té oolong, verde o negro como base. La popular leche de azúcar moreno no tiene ninguno, y fiel a su nombre es una mezcla de leche, burbujas también conocidas como perlas de tapioca y un jarabe de azúcar moreno hervido.eso es extremadamente fácil de hacer en casa cocinando dos partes de azúcar morena oscura con una parte de agua hasta que espese.

Si bien la versión clásica de la leche con azúcar morena no tiene té, muchas tiendas la incluyen y puedes hacerlo en casa mezclando tu té con leche casero favorito con el almíbar. El té con leche con azúcar morena es muy dulce y delicioso y se ha vuelto extremadamente popular en todo el mundo.

ingredientes

  • 1 8.8 onzas paquete seco perlas de tapioca

Para el jarabe de azúcar morena :

  • 1 taza azúcar morena oscura

  • 1/2 taza agua

Para la bebida :

  • 1/4 taza cocido perlas de tapioca

  • 1 cucharada jarabe de azúcar morena más para el vaso

  • 1 taza leche

  • 1 taza hielo

Pasos para hacerlo

Nota : Si bien hay varios pasos para esta receta, esta bebida se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Cocine las perlas de tapioca

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Anastasiia Tretiak
  2. Cocine las perlas de tapioca de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve.

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hacer el jarabe de azúcar morena

  1. Reúna los ingredientes para preparar el almíbar.

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  2. En una cacerola, combine el azúcar morena y agua a fuego alto hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio y déjelo burbujear hasta que la mezcla se espese un poco, unos 5 minutos. Seguirá espesando a medida que se enfríe.

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  3. Transfiera el almíbar a un tazón y deje enfriar a temperatura ambiente. El jarabe de azúcar morena se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador durante la noche.

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Ensamblar la bebida

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Vierta la mitad del jarabe de azúcar morena en una botella exprimible y úselo para cubrir los lados de un vaso de batido con "rayas".

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  3. Coloque las perlas de tapioca cocidas con una cuchara.

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  4. en a coctelera , combine la leche y 1 cucharada del jarabe de azúcar morena. Agregue más o menos según su preferencia. Agregue el hielo y agite bien hasta que esté agradable y espumoso.

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  5. Colar la leche de azúcar morena fría en el vaso forrado con almíbar.

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  6. Sirva con un té de burbujas o una pajita de batido y disfrútelo.

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¿Qué es la tapioca y qué son las perlas de tapioca?

  • Tapioca es un almidón sin gluten extraído de la raíz de yuca también conocida como yuca. Se utiliza como agente espesante y es muy común en la cocina y horneado veganos. Disponible en harina, perlas y hojuelas, la tapioca se encuentra enla mayoría de los supermercados asiáticos y minoristas especializados en línea.
  • Puede hacer perlas de tapioca desde cero haciendo una masa con harina de tapioca, agua y azúcar y luego cocinándolas en la estufa, pero es más fácil y rápido comprar las perlas prefabricadas. También se usan como agente espesante y paratextura agregada en budines y bebidas. Tienen muy poco valor nutricional y cuando se cocinan sin ningún sabor, son muy suaves. Se agregan frutas y azúcar al cocinar las perlas para levantar su suavidad natural. Estas burbujas deshidratadas del tamaño de una canica"se ablandarán cuando se hiervan y deben usarse unas pocas horas después de la cocción, ya que se endurecerán y se pegarán si se mantienen afuera por mucho tiempo.