El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 639 | Calorías |
| 35 g | grasa |
| 79 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 639 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 138 mg | 46% |
| sodio 450 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 79 g | 29% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 8 g | |
| calcio 109 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este es un delicioso pastel de nueces hecho con azúcar morena, jarabe de maíz, mantequilla, vainilla y nueces. La combinación de azúcar morena y jarabe de maíz ligero lo convierte en un pastel de nueces con un sabor profundo pero no demasiado intenso. Para un sabor más rico y caramelizado, use jarabe de maíz oscuro.
Utilice el pastel de hojaldre que se muestra a continuación, su favorito o un molde para pastel congelado o refrigerado sin hornear que haya comprado. masa de tarta casera sin gluten también.
ingredientes
- Para el pastel de masa :
- 1 taza de harina para todo uso
- 2/3 taza de harina para pastel
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de mantequilla fría y cortada en trozos pequeños
- 5 cucharadas de manteca vegetal cortada en trozos pequeños
- 1/4 taza de agua helada
- Opcional: 1 clara de huevo ligeramente golpeado
- Para el relleno de pastel de nueces :
- 3 huevos grandes batidos
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 taza de azúcar morena clara empaquetada firmemente
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de mitades de nueces
- Opcional: helado de vainilla o crema batida para servir
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare el pastel de masa
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Reúna los ingredientes.
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En un procesador de alimentos, combine las harinas, el azúcar en polvo y la sal. Presione unas cuantas veces para combinar. Espolvoree los trozos de mantequilla sobre la mezcla de harina, revuelva ligeramente, luego presione unas 6 veces. Espolvoree los trozos de manteca sobre la mezcla de harina.mezcla, revuelve ligeramente, luego pulsa de 6 a 7 veces más. Espolvorea con la mitad del agua. Pulsa 5 veces. Espolvorea con el agua restante y pulsa unas 6 veces, hasta que la masa comience a formar grumos.
-
Vacíe las migas grandes en un bol. Empaque y amase solo 2 o 3 veces para formar una masa coherente.
-
Forme un disco, envuélvalo en plástico y enfríe durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
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Estirar sobre una superficie enharinada para que quepa en el molde para pastel. Doblar y colocar en el molde, cortando el exceso. Formar un borde decorativo alrededor del plato. Antes de agregar el relleno, untar con un poco de clara de huevo batida, sideseado.
Preparar el relleno y hornear
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
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En un tazón, combine los huevos batidos, el jarabe de maíz, el azúcar morena, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal. Revuelva para mezclar bien. Agregue las nueces.
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Vierta en la base del pastel sin hornear. Hornee 15 minutos, luego reduzca el fuego a 350 F y hornee de 25 a 30 minutos más. Si en algún momento el borde de la corteza se dora demasiado, cubra con un anillo de pastel o anillo de aluminio .
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Cuando esté listo, el borde exterior del relleno de la tarta de nueces debe estar ligeramente inflado y asentado, y el medio tendrá un ligero movimiento. Deje que la tarta de nueces se enfríe completamente sobre una rejilla esto tomará entre 2 horas y varias horas., dependiendo de la temperatura de su cocina.
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Sirva con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Consejos
- No hornee demasiado el pastel de nueces o se puede endurecer. El relleno aún debe tener un ligero movimiento en el centro cuando esté listo.
- Para almacenar el pastel de nueces sobrante, envuélvalo bien en una envoltura de plástico. No es necesario refrigerar el pastel de nueces. Debido a su alto contenido de azúcar, se conservará durante al menos cuatro días.
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