| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 44 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 44 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 3 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
coles de Bruselas son coloridos y deliciosos con la simple adición de tomates guisados. Los tomates, el pimiento y los condimentos se agregan a los brotes frescos.
Esta es una preparación sorprendentemente rápida y es una excelente guarnición con casi cualquier comida.
Con las coles de Bruselas, cuanto más frescas, mejor. Dependiendo de la temporada, es posible que las encuentre vendidas en el tallo.
Me encanta esta combinación. Es una buena alternativa a la más pesada coles de Bruselas gratinadas . O prueba estos coles de Bruselas rápidas con tocino . También son fabulosos asados con ajo o con verduras de otoño.
ingredientes
- 1 libra de coles de Bruselas, lavadas, cortadas a la mitad alrededor de 18 a 24 picos pequeños
- 1 lata 14.5 onzas de tomates guisados o aproximadamente 2 tazas tomates guisados caseros
- 1/4 taza picado pimiento verde
- 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Lave bien las coles de Bruselas. Quite las hojas exteriores sueltas o descoloridas o las que muestren signos de daños por insectos. Corte las coles de Bruselas por la mitad o, si son grandes, en cuartos.
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En una cacerola mediana, combine los tomates guisados, el pimiento morrón, el orégano y la pimienta negra recién molida. Pruebe y agregue sal, según sea necesario. Deje hervir a fuego medio; cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Agregue las coles de Bruselas preparadas. Tape y continúe cocinando durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que las coles estén tiernas.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
Consejos generales sobre las coles de Bruselas
- Los brotes más pequeños son más tiernos que los grandes, y lo mejor es un color verde más brillante.
- Los brotes con muchas hojas sueltas probablemente hayan pasado su mejor momento.
- Remojar en agua fría con sal durante unos 10 a 15 minutos antes de cocinarlos para suavizarlos un poco.
- Cortar una "X" en cada extremo del tallo acelerará la cocción.
- Las almendras tostadas en rodajas o en rodajas complementan muy bien los sabores de las coles de Bruselas.
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