El abeto / Pete Scherer
Esta sencilla receta es una delicia para la multitud aperitivo . Docenas de galletas en miniatura se acurrucan juntas, se recubren con una generosa dosis de mantequilla de ajo con hierbas y se hornean a la perfección dorada. Cada galleta del tamaño de un bocado es una pequeña burbuja de felicidad recién horneada, familiar y reconfortante, pero también divertida.Si no está cocinando para una multitud, esta receta se corta fácilmente por la mitad y se hornea en una sartén de 9 pulgadas para un tamaño familiar guarnición entre semana .
El pequeño secreto de esta receta son las galletas enlatadas. Hacen que este plato sea tan simple y rápido que los niños pueden ayudar; les encantará formar los mini panecillos. Sin duda, puede usar otros tipos de masa, como pan comprado en la tienda o masa de pizza , pero una gran ventaja con las galletas es que vienen en porciones, fáciles de separar en todas esas pequeñas burbujas.
El proceso solo tiene tres pasos básicos: derretir e infundir la mantequilla, dar forma a los panecillos, luego cubrirlos y hornearlos. No es necesario que la masa suba, por lo que toda la receta toma menos de una hora de principio a fin, una delicia parasu horario así como su paladar.
ingredientes
- 4 onzas de mantequilla sin sal
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 latas 16 onzas de masa para galletas casera refrigerada
- 2 onzas de queso mozzarella rallado parcialmente descremado y bajo en humedad aproximadamente 1/2 taza
- 2 onzas de queso parmesano rallado aproximadamente 1/2 taza
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
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Coloque una cacerola pequeña a fuego medio y agregue la mantequilla y el ajo. Cuando la mantequilla se haya derretido y la espuma se haya calmado, agregue el aceite de oliva, el orégano seco, el ajo en polvo y la sal. Revuelva para combinar, luego retire del fuego.
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Vierta la mitad de la mantequilla de ajo sazonada en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas y use una brocha de pastelería para cubrir completamente los lados y el fondo.
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Abra las latas de masa para galletas. Separe las galletas entre sí, luego use un par de tijeras de cocina para cortar cada galleta en cuatro trozos iguales. Enrolle suavemente cada trozo en una bolita. Coloque cada bola en el molde preparado en ununa sola capa.
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Vierta la mantequilla de ajo restante sobre las bolas de masa.
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Hornee durante unos 20 minutos, o hasta que toda la superficie de la masa esté ligeramente dorada. El medio tardará un poco más que los lados.
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Retire del horno. Cubra con queso rallado, si lo usa, luego hornee por 5 minutos más o hasta que el queso se derrita con algunos bordes crujientes. Sirva inmediatamente.
variaciones de sabor
No tiene que usar ajo. La combinación básica de grasa sazonada con una cobertura de queso puede ir en muchas direcciones.
- Cheddar y cebolla caramelizada
- Romero con asiago
- queso azul y tocino
- Pizza de pepperoni pepperoni y mozzarella picados
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