El abeto / Cara Cormack
té de burbujas es una bebida popular inventada en Taiwán en la década de 1980. Se llama zhen zhu nai cha en mandarín, que literalmente se traduce como té con leche de perlas, la bebida recibe su nombre de la tapioca masticable, o burbujas boba si eres de la costa oeste, que se mezclan.
si te encanta salir té de burbujas , puede usar esta receta fácil para hacer su propio lote en casa. No solo le ahorrará dinero, sino que seguir la ruta del bricolaje también le permitirá darle sabor al té a su gusto. Una versión clásica requiere negroté, leche, jarabe y tapioca, pero puede reducir la cantidad de azúcar o el uso soja o leche de almendras en lugar de lácteos regulares.
ingredientes
- Para el almíbar :
- 3 partes de agua
- 2 partes de azúcar blanca
- 1 parte de azúcar morena
- Para las perlas de tapioca :
- 4 partes de agua o más
- 1 parte perlas de tapioca
- Para el té :
- 3 onzas de perlas de tapioca de la receta a continuación
- 1 taza de té preparado enfriado
- 1 taza de leche
- 4 cubitos de hielo
Pasos para hacerlo
Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, este té de burbujas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción
hacer el jarabe de azúcar
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
En una cacerola, hierva el agua y agregue los azúcares.
El abeto / Cara Cormack -
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Retirar del fuego.
El abeto / Cara Cormack
Haz las perlas de tapioca
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Hierva el agua en una olla grande. Agregue las perlas y hierva durante 30 minutos. Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que las perlas no se peguen entre sí ni a la olla.
El abeto / Cara Cormack -
Apague el fuego y deje reposar las perlas en el agua durante otros 30 minutos con la tapa puesta.
El abeto / Cara Cormack -
Escurra las perlas de tapioca y enjuague con agua fría para enfriarlas.
El abeto / Cara Cormack -
Colóquelos en el almíbar de azúcar. Asegúrese de que las perlas estén cubiertas y revuelva bien las perlas.
El abeto / Cara Cormack
Prepara el té de burbujas
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Coloque 3 onzas de perlas de tapioca en un vaso grande.
El abeto / Cara Cormack -
En una coctelera, combine el té, la leche y los cubitos de hielo. Agite bien.
El abeto / Cara Cormack -
Vierta la mezcla agitada en el vaso sobre las perlas de tapioca.
El abeto / Cara Cormack -
Sirva con una pajita gruesa.
El abeto / Cara Cormack
Consejos
- Las perlas de tapioca son el ingrediente clave en el té de burbujas. Las perlas son pequeñas bolas de almidón de tapioca que desarrollan una textura maravillosamente gomosa y masticable cuando se cocinan. Las bolas se expanden considerablemente durante el proceso de ebullición, así que asegúrese de usar una olla grande.Como regla general, cuantas más perlas se cocinen, más agua se debe usar.
- Siéntase libre de experimentar con la proporción de azúcar blanca y azúcar morena y la proporción de azúcar y agua.
- Las alternativas populares para el té con leche negra que a menudo se ofrecen en las tiendas de té de burbujas incluyen el té verde endulzado con miel o jarabes de frutas, pero puede sustituirlo por cualquier variedad de té.
- Otros complementos potenciales incluyen pudín, nata de coco y aloe.
- También puede procesar la bebida en una licuadora en lugar de mezclarla en una coctelera, ¡pero eso no es tan divertido!
