El abeto come / Kristina Vanni
castaños de castañas, o bañados en chocolate bolas de mantequilla de maní —son un sabroso dulce casero. Estos dulces clásicos llevan su nombre porque se parecen a la nuez del árbol del castaño de Indias del Medio Oeste.
Según un artículo escrito para la República de Arizona en 1983, una mujer llamada Gail Tabor afirma haber inventado caramelo de castaño de indias . Como cuenta la historia, años antes, en Navidad, estaba probando una nueva receta de caramelo de mantequilla de maní. Sintió que no se veía bien, así que lo sumergió en chocolate y se lo mostró a su esposo. Él declaró "Oye, parece un castaño de indias. "
Los castaños de Indias fueron un gran éxito esa Navidad y durante años Gail los hizo para los juegos de fútbol de Ohio State-Michigan. Finalmente, la receta se publicó en la revista Ohio State Alumni Magazine y pronto todos se enamoraron de estos chocolates y mantequilla de maní.golosinas. Dado que siempre agradan tanto a la multitud, los dulces de castaño de indias son populares durante la Navidad , temporada de fútbol americano universitario e incluso en bodas.
ingredientes
- 2 1/2 tazas azúcar en polvo
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 8 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 1 cucharadita de manteca vegetal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado.
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En un tazón grande, combine el azúcar en polvo, la mantequilla de maní cremosa, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede suave.
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Saque y forme bolas de 1 pulgada. Coloque en la bandeja para hornear preparada y enfríe hasta que esté firme, por lo menos 20 minutos.
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Coloque las chispas de chocolate y la manteca vegetal en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que la mezcla esté completamente derretida y suave.
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Inserte un palillo en la parte superior central de una bola de mantequilla de maní enfriada.
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Sumerja la bola en el chocolate derretido, aproximadamente 3/4 del camino, dejando un círculo de mantequilla de maní visible en la parte superior. Deje que el exceso de chocolate gotee en el tazón, luego coloque el castaño de Indias nuevamente en la bandeja para hornear.
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Retire el palillo y alise con cuidado sobre el agujero. Repita con las bolas de mantequilla de maní y el chocolate restantes. Si el chocolate se espesa mientras sumerge los castaños de castaña, cocine en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que adquiera la consistencia deseada cuando lo revuelva.
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Vuelva a enfriar hasta que los castaños estén firmes y el chocolate esté listo, al menos 30 minutos.
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Sirva frío directamente del refrigerador oa temperatura ambiente. Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días o congele por hasta 3 meses.
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¡Disfruta!
Consejos
- No use mantequilla de maní etiquetada como "natural" en esta receta. Tiende a ser demasiado aceitosa y las bolas no se forman correctamente. Es mejor usar un frasco de su tradicional favorito mantequilla de maní .
- Opte por mantequilla de maní cremosa o suave en lugar de gruesa.
- Si usa mantequilla con sal, omita la sal adicional.
- Se puede usar una barra de ocho onzas de chocolate amargo o chocolate con leche en lugar de las chispas de chocolate semidulce. Pique finamente antes de derretir y mojar.
- refinado aceite de coco se puede usar en lugar de la manteca vegetal en esta receta.
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