Receta de Budae Chigae o estofado de base del ejército coreano

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
82 Calorías
2 g grasa
14 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 82
% del valor diario *
Grasa total 2 g 2%
Grasa saturada 0g 2%
colesterol 5 mg 2%
sodio 338 mg 15%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 4 g
calcio 13 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este es un receta coreana clásica para un plato que no es tan tradicional: budae chigae. Utilice estas instrucciones no solo para preparar esta comida innovadora, sino también para conocer la interesante historia que hay detrás. Entonces, ¿qué es budae chigae y cómo surgió?

La comida es una invención reciente. Es principalmente una mezcla deliciosa de carne occidental. fideos ramen , verduras y especias. Es fácilmente personalizable, como lo demuestra el hecho de que existen mil variaciones del plato y más. Budae chigae surgió por primera vez durante los años de hambruna de la Guerra de Corea y el período de posguerra.Cuando las comidas tradicionales no siempre estaban disponibles, los coreanos lograron usar la carne sobrante desechada o entregada de las bases del ejército de los EE. UU. Para hacer este plato con un nombre muy literal.

"Budae" significa base militar y "chigae" significa estofado en coreano. Debido a que no es un plato tradicional, no existe una receta exacta para budae chigae. Sin embargo, las carnes más populares que se utilizan para hacer el estofado son el spam, los, carne molida y salchichas, por lo que esta no es exactamente la receta más saludable. Por otro lado, las verduras populares que se usan para hacer el guiso incluyen brotes, cebolletas, cebollas y sookat hojas de crisantemo.de estas carnes o verduras, cámbielas por las que prefiera.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de carne en trozos pequeños; spam, salchichas, jamón, albóndigas pequeñas o una combinación
  • 1 1/2 tazas de verduras en rodajas; una combinación de cualquiera: champiñones, brotes de soja, hojas de crisantemo.
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 3 cucharadas de kochujang pasta de pimiento picante coreano
  • 1 paquete de fideos ramen solo fideos, no paquetes de especias
  • Opcional : kimchi
  • Opcional : tortas de arroz en rodajas
  • Opcional : frijoles horneados enlatados
  • Opcional : queso americano en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Para comenzar a hacer budae chigae, ponga todos los ingredientes en una olla grande.

    sugerencia

    Una vez más, este plato está lejos de ser una comida tradicional coreana, así que siéntase libre de personalizarlo como mejor le parezca. Si no le gusta su comida muy picante, como muchos estadounidenses, use menos picante. Si no lo hacecoma carnes procesadas, como perros calientes, intente hacer sus propias albóndigas desde cero para la comida, aunque esto agregará más pasos y tiempo al proceso.

  3. Una vez que haya agregado todos sus ingredientes preferidos en una olla, cúbralos con suficiente agua para sumergirlos.

  4. Luego, hierva rápidamente el contenido. Verá que comienzan a formarse pequeñas burbujas.

  5. Luego, reduzca el fuego de la mezcla y cocine a fuego lento el contenido durante 20 minutos.

  6. Sirve y disfruta con arroz blanco .

variaciones de recetas

Si tiene problemas de salud, como diabetes, que requieren que controle su nivel de azúcar en sangre, es posible que desee sustituirlo por arroz integral en cambio. Esto afectará el sabor del plato, pero no de manera importante.