el favorito de todos cazuela de comida reconfortante obtiene una deliciosa mejora con la adición de pollo, salsa picante, cebolla picada y apio. El queso pepper jack agrega otra capa de calor agradable a la salsa cheddar. Si le gusta una patada fuerte, no dude en personalizar la salsa de queso consalsa picante adicional o agregue una pizca generosa de pimienta de cayena. Puede usar pollo escalfado o al horno o comprar un pollo rostizado completamente cocido y desmenuzarlo para el plato.
La cobertura de pan rallado panko incluye un poco de pan rallado queso azul junto con el perejil para darle color. Si prefiere el queso parmesano, úselo en lugar del queso azul, o termine la cazuela con un aderezo de pan rallado con mantequilla.
Este es un plato excelente para hacer para una fiesta o reunión del día del juego o llevarlo a a cena compartida . ¡Será un éxito instantáneo!
ingredientes
- Para la cobertura de pan rallado :
- 1 taza de pan rallado panko
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado o queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Para la pasta :
- 8 onzas de macarrones u otro tipo de pasta tubular pequeña
- 2 cucharaditas de sal kosher
- Para el pollo :
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de salsa picante como Texas Pete, Frank's o Tabasco Buffalo
- 2 a 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado o picado
- Para la salsa de queso :
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
- 2 tazas mitad y mitad
- 1/2 taza de leche o más mitad y mitad
- 1/4 taza de salsa picante como Texas Pete, Frank's o Tabasco Buffalo
- 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
- 1 taza de queso pepper jack o Monterey Jack, rallado
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- sal kosher al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Engrase una cazuela de 9 x 13 pulgadas o rocíela con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 350 F.
Diana Rattray -
Prepare la cobertura. En un tazón pequeño, combine las migas de pan panko con el perejil picado, el queso azul o parmesano y la mantequilla derretida. Mezcle para mezclar los ingredientes y reserve.
Diana Rattray -
Coloque una cacerola grande con agua a fuego alto y lleve a un bol. Agregue la sal y la pasta. Reduzca el fuego para mantener el hervor y cocine los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete para al dente. Escurra la pasta y luego transfiérala a untazón grande; reservar.
Diana Rattray -
Prepare el pollo. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio; cocine, revolviendo, durante 5 minutos, o hasta que el apio se ablande y la cebolla esté traslúcida. Agregue el ajo y cocine por 1 minutomás extenso.
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Agregue la salsa picante y el pollo desmenuzado a la mezcla de cebolla y apio y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto más, o hasta que esté caliente. Transfiera al tazón con los macarrones y reserve.
Diana Rattray -
Haga la salsa de queso. Derrita la mantequilla restante en una cacerola a fuego medio o use la misma cacerola que se usó para cocinar los macarrones. Agregue la harina y la mostaza en polvo y cocine, revolviendo, durante 2 minutos.
Diana Rattray -
Mezcle gradualmente la mitad y mitad y la leche en la mezcla de harina y mantequilla junto con la salsa picante restante. Cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese. Agregue los quesos cheddar y pepper jack rallados a la salsa junto con el agriocrema. Revuelva hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave. Pruebe la salsa y agregue sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
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Agregue la salsa de queso al tazón con la mezcla de macarrones y pollo y revuelva hasta que los ingredientes estén bien combinados.
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Convierta la mezcla de macarrones en la cazuela preparada.
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Hornee, sin tapar, durante unos 25 minutos, o hasta que la cobertura de pan rallado se dore y la cazuela burbujee por los bordes.
Diana Rattray -
Sirva macarrones con queso Buffalo con palitos de zanahoria y una guarnición de perejil o un chorrito de salsa picante.
Diana Rattray
variaciones de recetas
- Para darle un toque de color y sabor extra, agregue aproximadamente 1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos.
Consejos
- Esta cazuela de pollo y macarrones con queso Buffalo es maravillosa comida congelada . Para hacer la versión para congelador, omita la cobertura de pan rallado y prepare la cazuela hasta el paso de horneado. Cubra la bandeja para hornear con hojas largas de papel de aluminio. Congele la cazuela hasta que esté sólida.envuelva bien la cazuela y guárdela en el congelador hasta el día de horneado. Cuando esté listo para hornear, vuelva a colocar la cazuela congelada en la misma bandeja para hornear. Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee a 400 F paraaproximadamente 1 hora, o hasta que esté caliente. Mientras tanto, prepare la cobertura de pan rallado. Retire el papel de aluminio y espolvoree la cobertura de pan rallado sobre la cazuela. Continúe horneando hasta que la cobertura esté ligeramente dorada.
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