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Las aves de corral son una de esas carnes que requieren un manejo muy cuidadoso para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Use aves frescas dentro de los dos días posteriores a la compra o congele inmediatamente. Descongele las aves de corral en el refrigerador o microondas, nunca en el mostrador. Lave todas las aves de corral antes de usarlas ysecar con toallas de papel.
Es la piel la que transporta la mayoría de los microbios peligrosos. Asegúrese de lavar a fondo todas las superficies que han estado en contacto con las aves de corral, incluidos los fregaderos y las tablas de cortar. No toque otros alimentos después de manipular aves de corral sin lavarse las manos y /o los utensilios utilizados. Refrigere las sobras inmediatamente y no las deje reposar a temperatura ambiente por más de 45 minutos.
Consejos para cocinar alitas de pollo Buffalo
El método estándar para preparar alitas estilo Buffalo es freírlas, luego sumergirlas en una mezcla de mantequilla derretida y salsa picante líquida. El específico salsa de pimiento rojo usado es un tema que es muy debatido entre los fanáticos de las alas. Algunos prefieren Durkee anteriormente Frank's Louisiana Hot Sauce, pero otros confían en Crystal. Ambas salsas picantes están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Para ser auténtico, deberá acompañar sus alitas picantes con apio fresco y crujiente y aderezo de queso azul se dice que ambos ayudan a aliviar el calor de las alitas calientes.
Almacenamiento de alitas de pollo
Planee alrededor de cinco alitas por libra, dependiendo del tamaño. De cuatro a seis alitas por persona es una porción adecuada. Tenga en cuenta que los drummettes tardarán un poco más en cocinarse que la articulación de doble hueso y planifique en consecuencia. Alas crudasse pueden congelar hasta nueve meses. Las alitas cocidas se pueden congelar hasta un mes.
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