Rakia
Bulgaria tiene una industria vitivinícola floreciente y cerveza está ganando terreno, pero la rakia se considera la bebida nacional.
Rakia, también escrito rakiya, rachiu, greyana rakiya o rakija , es un alcohol claro similar al brandy, elaborado por la destilación de frutas fermentadas uvas, ciruelas, albaricoques, peras, manzanas, cerezas, higos, membrillos. Tiene un alto contenido de alcohol y los brebajes caseros a veces superan el 60%,lo que la convierte en una bebida potente. En Bulgaria, la rakia hecha de uvas como la grappa italiana es la más popular, pero la slivovitz rakia hecha de ciruelas también es popular.
A veces, la rakia se mezcla con hierbas, miel, guindas cuando se convierte en vishnooka o nueces después de la destilación y adquiere un color oscuro.
Rakia generalmente se bebe con aperitivos conocidos como meze y ensaladas. Luego, se consume vino o cerveza con el resto de la comida. Si se derrama una gota de rakia mientras se sirve, se dice: "Eso es para el difunto".De hecho, después de un funeral, se hace un brindis de rakia y se derrama un poco en el suelo por el alma de los difuntos. En las bodas, el padre de la novia va de mesa en mesa ofreciendo rakia y alentando buenos deseos para la pareja de recién casados.
Se ha dicho que se puede saber si alguien tuvo demasiada rakia la noche anterior porque se le puede ver comiendo sopa de callos y bebiendo cerveza fría en el desayuno como cura para la resaca.
En general, rakia se considera un signo de hospitalidad y a cada invitado se le ofrece un vaso pequeño como gesto simbólico. Aquí hay una receta para serbio Rakija .
Mastika
Otra bebida popular en Bulgaria es mastika , una bebida fuerte con sabor a anís, que se consume fría. Cuando se combina con mastika menta , un licor elaborado con aceite de menta verde, produce un cóctel tradicional llamado "La Nube".
Cerveza y Cócteles
Bulgaria produce una variedad de cervezas: Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo y Shumensko Pivo. El whisky y el vodka se elaboran en Bulgaria pero con una concentración de alcohol mucho más alta que la de los occidentales. Otras bebidas potentes y de producción localten cuidado con rosaliika licor de rosas y mastika un licor de anís similar al raki griego o ouzo, y un cóctel llamado oblak, que significa "la nube", que se prepara con porciones iguales de mastika y mentofka una crema de menthelicor y se sirve sobre hielo.
floreciente industria del vino
La elaboración del vino se remonta al siglo VI a. C. y, actualmente, Bulgaria es el quinto exportador más grande del mundo, produciendo de todo, desde Cabernet Sauvignon hasta Merlot y Chardonnay. El omnipresente plonk rojo, similar al italiano Dago Red, ofrece una gran patada.
