El abeto / Elizabeth Briskin
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 240 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 240 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 75 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 17 mg | 87% |
| calcio 98 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 368 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Shopska salata es una ensalada que se originó en la región de Shopluk en Bulgaria. Se dice que fue inventada en la década de 1950 como parte de una promoción turística del partido socialista para resaltar los ingredientes locales. También se crearon diferentes ensaladas, de otras regiones búlgaras, pero solo sobrevivió la shopska, y ahora se considera un plato nacional.
En una práctica común entre países balcánicos como Serbia y Macedonia, esta ensalada resalta los colores de la bandera búlgara con tomates rojos brillantes, pepinos verdes, pimientos rojos o verdes y cebollas. Por lo general, se sirve un aderezo ligero de vinagreta de vino tinto.en el lateral, pero una generosa cantidad de sirena el queso, similar al feta, se desmorona encima.
Existen ligeras variaciones en la receta estándar, ya que cada hogar tiene su opinión sobre la ensalada, pero en general los ingredientes básicos permanecen inalterados. Dado que los olivos no son tan abundantes en Bulgaria como en otros lugares, el aceite de girasol se usa enla mayoría de los aderezos para cocinar y ensaladas.
ingredientes
Para la ensalada :
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4 medio tomates picado
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1 grande pepino sin pelar y picado
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4 verde o pimientos rojos asado o crudo, picado
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1 grande cebolla amarilla picadas; o 6 cebollas verdes, en rodajas
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2 cucharadas perejil fresco, picado
para el aderezo :
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1/2 taza aceite de girasol
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1/4 taza vinagre de vino tinto
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sal al gusto
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pimienta negra recién molido, al gusto
Para cubrir la ensalada :
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1/2 taza búlgaro queso de sirena o queso feta , desmenuzado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Elizabeth Briskin
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En un tazón grande, coloque los tomates, pepinos, pimientos, cebollas y perejil. Mezcle bien para mezclar.
El abeto / Elizabeth Briskin
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Coloque el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un frasco con tapa de rosca. Cierre y agite hasta que esté bien incorporado.
El abeto / Elizabeth Briskin
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Vierta el aderezo sobre las verduras, conviértalo en un tazón para servir y refrigere hasta que esté listo para servir. Alternativamente, refrigere la ensalada y el aderezo por separado y permita que cada invitado agregue la cantidad deseada sobre sus ensaladas.
El abeto / Elizabeth Briskin
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Cuando esté listo para servir, cubra la ensalada con queso desmenuzado.
El abeto / Elizabeth Briskin
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¡Disfruta!
¿Qué es el queso Sirene?
El queso sirene es un producto lácteo común en los Balcanes, y no exclusivo de Bulgaria. El queso puede estar hecho de leche de vaca, cabra u oveja, o una combinación de estos. Aunque otros quesos, como el feta, son similares, sireneel sabor del queso depende de la región donde se elabora, aunque sea el mismo proceso de producción. Lo que comen los animales influye en el sabor de la leche y, en última instancia, en el queso resultante.
También conocido como "sirena de salmuera blanca", este es un tipo de queso en salmuera, lo que significa que se madura en una salmuera salada. Tiene un sabor fuerte, se usa ampliamente como queso de mesa y se incorpora a varios tipos de queso salado y dulce.recetas.
Cómo servir a Shopska
Esta ensalada es un delicioso aperitivo servido con abundante pan y un vaso de rakia . Como guarnición, es un maravilloso acompañamiento para todo tipo de carnes, aunque su sabor refrescante es particularmente maravilloso cuando se sirve con filetes, pollo a la parrilla o cualquier tipo de cerdo asado.
Use la ensalada como relleno para envolturas vegetarianas, o combínela con cualquier embutido de su agrado para hacer sándwiches. Mezcle la ensalada con pasta, orzo, cebada o arroz para hacer una ensalada de verano refrescante, y agregue perejil adicional enencima para decorar los platos.
Sin el aderezo, la ensalada se puede conservar hasta 2 días en el refrigerador. Los tomates se empaparán, por lo que es mejor comerlos tan pronto como estén hechos.
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