Pollo Bulgogi

Este bulgogi de pollo es bastante fácil de preparar para una comida entre semana, pero se siente como un regalo especial, una receta perfecta para un plato atemporal: rápido, simple y, sin embargo, sublime.

Bulgogi se prepara con mayor frecuencia con carne de res en rodajas finas, pero es igual de fantástico con pollo. Hay algunos ajustes que vienen junto con el cambio de proteína. En lugar de cortar en rodajas finas, el pollo debe cortarse en tiras para maximizar el área de superficie.sin sacrificar la capacidad de asar. Recuerde, el pollo no es tan resistente como la carne de res, así que no corte la carne demasiado fina a menos que planee cocinar en la estufa en lugar de una parrilla.

Use una parrilla si puede; después de todo, bulgogi significa "carne de fuego", y no le tema a un poco de carbón. El chisporroteo ahumado de un fuego de carbón no puede ser vencido. La carne de fuego ha existido durante mucho tiempotiempo por una razón: es delicioso.

Sirva con lechuga, perilla, arroz glutinoso, kimchi y ssamjang —la salsa coreana hecha con pasta de soja fermentada, gochujang, mirin y sésamo — y cualquier otro encurtido, salsas, hierbas y todo eso que te suene bien. Es increíblemente divertido y sabroso jugar el juego de la fusión con este platillo. Prueba ununa pizca de salsa o un chupito de curry y unas hojas de albahaca. La carne también se puede hacer con anticipación, de modo que lo único que tienes que hacer es hacer arroz fresco, recalentar la carne y armar los condimentos. Es casi como enviarte comida para llevarBarbacoa coreana del pasado.

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