El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 401 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 67 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 401 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 785 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 67 g | 24% |
| Fibra dietética 11g | 40% |
| proteína 13 g | |
| calcio 59 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de pilaf de verduras y bulgur turco juntos
Ya sea que esté buscando una guarnición nueva y sabrosa o esté tratando de hacer que su familia coma más saludablemente, es el momento perfecto para probar una receta tradicional turca de bulgur pilaf con verduras. Es una manera simple y deliciosa de obtenertodos beneficios nutricionales del bulgur trigo, así como tomates y pimientos mientras disfruta de los sabores de Turquía. Bulgur pilaf con verduras es el acompañamiento perfecto para llevar con carnes a la brasa y pollo, o casi en cualquier momento en que comas arroz.
Si nunca ha probado bulgur, también llamado trigo bulgar, no se preocupe, es más familiar de lo que cree. Bulgar se usa en varios recetas de Oriente Medio y es comparable al arroz y al cuscús, pero tiene un sabor a nuez y una textura masticable.
Este plato de pilaf se parece más arroz español , pero con un sabor más sustancioso y a nuez debido al uso de bulgar. Como muchos platos turcos, está hecho con ingredientes muy económicos que son fáciles de encontrar; es posible que ya tenga la mayoría de ellos a mano. Puede encontrar bulguren la mayoría de los supermercados en las secciones de arroz, alimentos internacionales, alimentos latinos u orgánicos, así como en línea y en cualquier supermercado de Oriente Medio o Grecia.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de vegetales o aceite de oliva
- 1 cebolla mediana rallada y bien escurrida
- 1 tomate grande rallado, con jugo
- 1 pimiento verde pequeño rallado
- 2 tazas de bulgur grueso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 tazas de caldo de pollo o agua
- Guarnición: pimiento fresco o asado, tomate picado y perejil italiano fresco
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Derrita la mantequilla junto con el aceite en una sartén tapada o en una sartén poco profunda. Freír la cebolla rallada escurrida hasta que esté tierna pero no dorada, aproximadamente 5 minutos.
El abeto -
Agregue el tomate rallado y el jugo y el pimiento rallado y continúe friendo hasta que las verduras se ablanden y el líquido se reduzca.
El abeto -
Agregue el bulgur y revuelva bien para combinar con una cuchara de madera.
El abeto -
Agregue la sal, la pimienta, la pasta de tomate, el azúcar y el caldo y revuelva hasta que se combinen. Lleve la mezcla a ebullición, luego cubra y reduzca el fuego a bajo.
El abeto -
Deje que el bulgur hierva a fuego lento hasta que se haya absorbido todo el líquido, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Manteniendo la sartén tapada, retírela del fuego y déjela a un lado para que se enfríe.
El abeto -
Revuelva suavemente el pilaf antes de servir para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
El abeto -
Decore cada porción con un trozo de pimiento fresco o asado, tomate y un poco perejil italiano fresco . ¡Sirve y disfruta!
El abeto
Consejos
- Después de rallar la cebolla, asegúrese de ponerla en un colador para que se escurra; es importante quitar todo el líquido, de lo contrario la mezcla tendrá un sabor amargo.
- Una vez que retire la sartén del fuego, el bulgur seguirá cocinando al vapor; para obtener un vapor más uniforme, coloque unas cuantas toallas de papel o una hoja de periódico debajo de la tapa. No retire la tapa hasta que esté listo para servir.
Ver ahora: Variación Bulgur fácil y sabrosa
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