El abeto / Cara Cormack
¡Estas deliciosas barras de migas de bayas son una sabrosa adición a cualquier brunch o té! Sirva con sangría , panqueques , o rollos de canela ¡Son muy fáciles de hacer con anticipación y se almacenan bien durante unos días!
¡Bumbleberry es un término que mi familia descubrió mientras estaba de vacaciones en Canadá! Simplemente significa un montón de diferentes bayas todas mezcladas y suena más lindo que una mezcla de bayas. ¡También puede significar agregar ruibarbo o duraznos! Cualquier combinación de frutas de verano funcionamuy bien juntos!
ingredientes
- Para la mezcla de frutas :
- 2 tazas de ruibarbo picado
- 1 1/2 tazas de bayas ¡tú eliges!
- 1 limón en jugo
- 1/3 taza de azúcar
- Para la base de cookies :
- 2/3 taza de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja o ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 4 cucharaditas de leche
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- Para la cobertura de Streusel :
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 1/2 tazas de harina
Pasos para hacerlo
Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, estas barras de migas se dividen en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Relleno de frutas
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Agregue el jugo de limón y el azúcar a la fruta. Revuelva para combinar y deje reposar durante al menos 10 minutos.
El abeto / Cara Cormack
Base de galletas
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F.
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Crema junto 2/3 de taza de mantequilla ablandada con 3/4 de taza de azúcar.
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Luego agregue 1/2 cucharadita de cáscara de limón o naranja rallada, 1/2 cucharadita de vainilla y 1 huevo, bata hasta que quede esponjoso. Luego agregue 4 cucharaditas de leche.
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Agregue 2 tazas de harina, 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal.
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Cubra un molde para hornear de 9 por 9 pulgadas con papel pergamino y esparza la mezcla de galletas de manera uniforme en el molde.
El abeto / Cara Cormack -
Hornee durante unos 10 minutos, solo para configurar la base.
El abeto / Cara Cormack
cobertura de Streusel
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Reúna los ingredientes.
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Batir la sal y el azúcar morena con la mantequilla derretida.
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Use un tenedor para agregar la harina hasta que se forme migajas grandes.
El abeto / Cara Cormack
Poniéndolo todo junto
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Cuele la mezcla de frutas y agréguela sobre la base de la galleta de manera uniforme y cubra con 1/2 a 3/4 de la cobertura de streusel.
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Hornee durante unos 40 minutos hasta que la cobertura de migajas se dore y la fruta se ablande.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto / Cara Cormack
Consejos
- Esta receta hace una cobertura adicional de streusel. ¡Puede agregar tanto o tan poco streusel como desee!
- ¡Asegúrese de cubrir la sartén con papel pergamino para asegurarse de que nada se pegue! Si no tiene papel pergamino, puede engrasar generosamente y luego enharinar ligeramente la sartén.
variación de la receta
- En esta receta, usé moras, arándanos, frambuesas y ruibarbo. ¡Sin embargo, las fresas o cualquier otra baya funcionan perfectamente bien! Puedes usar congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de usarlas en esta receta.
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