El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1320 | Calorías |
| 136 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1320 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 136 g | 175% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 422 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 2 mg | 11% |
| calcio 96 mg | 7% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 87 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Bunuelos son parte de la cocina local en toda América Latina. Estas deliciosas rosquillas dulces y saladas llegaron a América Latina desde España y han evolucionado en varias formas en diferentes regiones.
Estos buñuelos al estilo colombiano están hechos con requesón o queso campesino, que son sustitutos del tradicional queso blanco fresco blando colombiano llamado queso costena y almidón de tapioca.
los buñuelos colombianos son redondos y menos dulces que algunas de las otras variedades, como buñuelos mexicanos . Son un regalo navideño popular en Colombia, donde generalmente se sirven con un pudín llamado natilla .
Los buñuelos son una excelente comida de fiesta, ya sea para una celebración navideña con amigos o familiares o para recibir el año nuevo. Debido a que son en su mayoría salados, pero un poco dulces debido al azúcar morena y una capa de azúcar en polvo, encuentran unabebida para servir que armonizará con los buñuelos es un rascador de cabeza.
Si tiende en la dirección dulce, sirva chocolate caliente, café con whisky de crema irlandés o crema irlandesa con hielo. Los bebés calientes con miel son un poco menos dulces y pueden ser más de su gusto. O sírvale té de naranja picanteenriquecido con Grand Marnier para un sabor más neutro. Todo está bien en una fría noche de invierno.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de requesón escurrido o queso ricotta de leche entera o queso fresco rallado
- 1/2 taza de queso blanco salado como queso feta o queso de los agricultores
- 3/4 a 1 taza de maicena
- 1/2 taza de almidón de yuca dulce o almidón de tapioca
- 1/4 taza de azúcar morena clara
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 a 1 cucharadita de sal o al gusto
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de mantequilla ablandada
- 6 tazas de aceite vegetal para freír
- Opcional 1 taza sin cambiar Opcional: azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Desmenuce o ralle los dos quesos juntos, asegurándose de que estén rallados muy finamente.
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Mezcle el queso, la maicena, el almidón de tapioca, el azúcar morena, el polvo de hornear, la sal, los huevos y la mantequilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.
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Amase la masa hasta que esté suave. Estará suave pero no debe ser lo suficientemente pegajosa y firme como para formar bolas. Agregue más maicena si la masa parece demasiado húmeda. Si la masa parece demasiado seca o desmenuzada, agregue una pequeña cantidadde leche 1 a 2 cucharaditas a la vez hasta que esté suave.
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Tome aproximadamente 2 cucharadas de masa en las palmas de sus manos y forme una bola muy suave con la masa.
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Caliente varias pulgadas de aceite en una olla pesada a 325 F.
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Agregue los buñuelos, unos pocos a la vez, y cocine. Se hundirán hasta el fondo, luego subirán y se expandirán.
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Cocine de 10 a 12 minutos, o más si es necesario, volteándolos ocasionalmente hasta que estén dorados.
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Escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Espolvoree con azúcar en polvo, si lo desea
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Sirva tibio oa temperatura ambiente.
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