Fresas frescas glaseadas con balsámico a la parrilla, crema burrata y un pistilo de menta brillante hacen que este sándwich sea perfecto para el verano.
ingredientes
- 1 bolita de Wisconsin Burrata
- 1 cucharada de pistachos tostados
- Mint Pistou la receta a continuación hace más de lo que la receta necesita
- 2 tazas de albahaca
- 1 taza de menta
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 limón, en jugo
- 3 cucharadas de pistachos, picados
- sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de fresas balsámicas a la parrilla
- 1/4 taza de fresas cortadas a la mitad
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cuadrado de pan focaccia 4 "x4"
- 2 palmaditas de mantequilla salada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Remoje las fresas a la mitad en vinagre balsámico, cubra y reserve.
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Con un mortero, machaca el ajo, los pistachos, la sal, la pimienta hasta que se forme una pasta. Muela la albahaca y la menta y agrega el jugo de oliva y limón y revuelve. O ... simplemente tíralo todo en el procesador de alimentos.
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A fuego alto, asa las fresas empapadas en vinagre balsámico hasta que comiencen a mostrar marcas de parrilla. Querrás que las fresas conserven su color brillante, así que asegúrate de no dejarlas puestas por mucho tiempo.
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Ahora arma tu sándwich. Corta la focaccia por la mitad y agrega la mitad de la burrata. Sal y pimienta al gusto.
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Ahora agregue el pistou, las fresas y los pistachos. Agregue el queso restante y cubra con la otra mitad de la focaccia. Unte con mantequilla ambos lados del exterior del sándwich y reserve.
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En una sartén mediana, calienta la sartén a fuego medio. Agrega el sándwich con mantequilla y deja que se cocine hasta que la corteza se dore y el queso comience a ablandarse. Verás que la burrata no se derrite realmente perose pondrá caliente y elástico.
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Después de que el sándwich se haya cocinado por cada lado, retírelo del fuego y déjelo reposar durante unos minutos antes de cavar.
