El abeto / Diana Chistruga
¿No puedes ir a Wisconsin para disfrutar de una deliciosa hamburguesa de mantequilla pegajosa? ¡Es muy fácil hacerlas en casa!
Wisconsin ha sido famosa durante mucho tiempo por su producción de lácteos, produciendo más queso y mantequilla que cualquier otro estado, por lo que no es de extrañar que la hamburguesa de mantequilla se haya creado en ese estado. Una hamburguesa de mantequilla auténtica está hecha con carne molida magra , preferiblemente solomillo y una cantidad generosa de mantequilla. Las cebollas picadas cocidas calientes generalmente se colocan en capas sobre las hamburguesas junto con una rebanada de queso si lo desea. Si lo desea ingredientes adicionales , siéntase libre de agregarlos al bollo inferior antes de agregar la hamburguesa.
La mantequilla agrega sabor y textura suculenta a estas hamburguesas, por lo que la carne molida magra aproximadamente un 90 por ciento magra es la mejor opción.
ingredientes
- 10 cucharadas de mantequilla ablandada, uso dividido
- 4 bollos de hamburguesa
- 1 cebolla grande picada
- 1 libra de carne molida magra preferiblemente solomillo; 90/10 o mejor
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- pizca de pimienta negra o al gusto
- 4 rebanadas de queso americano
- Opcional: hojas de lechuga
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Unte ligeramente con mantequilla el lado cortado de los bollos y tuestelos en una plancha, sartén o parrilla, o debajo de la parrilla. Deje los bollos a un lado.
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Coloque una sartén grande a fuego medio y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Cuando la mantequilla deje de chisporrotear, agregue las cebollas. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente doradas, o aproximadamente 15 minutos. Retirarlas a un tazóny reservar.
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Mientras tanto, forme cuatro hamburguesas con carne molida. Haga una hendidura en el centro de cada hamburguesa.
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Coloque la misma sartén nuevamente a fuego medio. Coloque las hamburguesas en la sartén. Sazone las hamburguesas con sal kosher y pimienta negra y cocínelas durante aproximadamente 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que alcancen al menos 160 F,la temperatura mínima segura USDA para la carne molida.
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Coloque un cuadrado de queso en cada hamburguesa y continúe cocinando hasta que el queso se derrita. Mientras tanto, vuelva a calentar las cebollas picadas en la estufa o microondas para que estén calientes cuando ensamble las hamburguesas.
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Ensamble las hamburguesas. Unte cada pan de arriba con aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla. Si lo desea, coloque hojas de lechuga en el pan de abajo. Cubra el pan de abajo con una hamburguesa con queso. Cubra con una cucharada colmada de cebolla picada cocida.cubra el panecillo sobre la capa de cebolla y sirva inmediatamente.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Para empanadas muy finas o aplastar hamburguesas , presione las hamburguesas tan pronto como entren en la sartén. Evite presionar las hamburguesas mientras se cocinan; perderá algunos de los jugos naturales de la carne.
variaciones de recetas
- Hamburguesas con mantequilla de ajo: aplastar y picar 1 diente de ajo. Justo antes de untar la mantequilla en los bollos, agregue el ajo.
- Reemplace las cebollas con aproximadamente 8 onzas de champiñones salteados picados en trozos grandes.
- Reemplace la carne molida con pavo o cordero molido magro.
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