| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 154 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 154 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 852 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 18 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 2 mg | 10% |
| calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 38 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La pasta con mantequilla es una opción popular para los jóvenes quisquillosos, pero esta sencilla receta con hierbas frescas convierte el plato básico en algo que complacerá a toda la familia. La pasta con mantequilla con hierbas es un buen acompañamiento para una variedad de platos principales, de pastel de carne de pollo asado a pescado. Debido a que hay muy pocos ingredientes, es importante que elija una pasta de buena calidad, preferiblemente una de Italia. Además, asegúrese de que la mantequilla sea fresca y de buen sabor, y que las hierbas sean frescasy verde brillante. Si está terminando el plato con queso parmesano, debe estar recién rallado, no del tipo de la lata.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta fácil de pasta de hierbas con mantequilla combinada
ingredientes
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1 cucharada sal
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16 onzas linguini o espagueti
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5 cucharadas mantequilla
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3 cucharadas perejil fresco picado
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3 cucharadas albahaca fresca picada
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3 cucharadas queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Ponga a hervir agua en una olla grande. Para 1 libra de pasta, debe usar de 4 a 5 litros de agua. Agregue la sal.
El abeto -
Agregue el linguini o los espaguetis y revuelva. Configure el temporizador en 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. No desea cocinar demasiado la pasta, y es mejor comenzar a probar la pasta antes de que esté lista.
El abeto -
Cuando suene el temporizador, pruebe una hebra. Debe estar tierna, pero no blanda, con algo de resistencia en el centro.
El abeto -
Retire 1/3 taza de agua de pasta y reserve.
El abeto -
Escurra la pasta en un colador.
El abeto -
Regrese la pasta a la olla caliente.
El abeto -
Agregue la mantequilla, el perejil y la albahaca y mezcle con unas pinzas. Agregue un poco del agua de cocción de la pasta para espesar.
El abeto -
Mezcle a fuego lento durante uno o dos minutos y espolvoree con queso si lo usa.
El abeto -
Sirva inmediatamente y disfrútelo.
¿Cuál es la mejor manera de picar hierbas frescas?
Lave las hierbas secas con toallas de papel para que se sequen. Quite las hojas de los tallos, amontónelas en la tabla de cortar y luego balancee un cuchillo afilado sobre ellas, moviéndolas hacia adelante y hacia atrás, hasta que estén picadas como desee.
¿Cuánto cuesta una porción de pasta?
Permita alrededor de 1 a 1 1/2 tazas de espaguetis o linguini cocidos por persona.
Cómo almacenar y congelar las sobras
- Refrigere la pasta de hierbas con mantequilla sobrante enfriada en recipientes herméticos o bolsas con cierre hermético hasta por 5 días.
- Congele la pasta de hierbas con mantequilla en recipientes herméticos o en bolsas para congelar hasta por 3 meses.
¿Por qué utilizar el agua para cocinar pasta?
El secreto para obtener un plato de pasta espeso y cremoso, sin el uso de crema, es agregar un poco del agua en la que se cocinó la pasta. El agua de cocción sobrante retiene parte de la sal y el almidón de la pasta, que,cuando se combina con una grasa como la mantequilla, hace una salsa suave y sedosa y ayuda a que la salsa se adhiera a los fideos. Reserve aproximadamente 1/3 de taza de agua antes de escurrir la pasta poner una taza medidora al lado de la olla es un buen recordatorio, luego agregue lentamente esa agua a la pasta mientras la agrega a la salsa. Solo necesita tanta agua como sea necesaria para alcanzar la consistencia deseada.
variaciones de recetas
- Para hacer pasta de ajo y hierbas, saltee 4 dientes de ajo picado en las 5 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Agregue la mezcla de mantequilla y ajo a la pasta escurrida caliente junto con el agua de cocción y las hierbas..
- Para hacer pasta con ajo asado y hierbas, agregue 2 cucharadas soperas ajo asado a la pasta escurrida en caliente junto con el agua de cocción, la mantequilla y las hierbas. Revuelva para mezclar bien.
- Use diferentes tipos de hierbas frescas. Reemplace la albahaca con cebollino fresco picado, tomillo u orégano, o agregue hierbas adicionales junto con la albahaca y el perejil.
- Para un plato vegano sin lácteos, reemplace la mantequilla con aceite de oliva extra virgen o una alternativa a la mantequilla sin lácteos.
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