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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 214 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 214 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| colesterol 45 mg | 15% |
| sodio 198 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 4 g | |
| calcio 64 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La suave dulzura de sopa de calabaza se compensa perfectamente con un trío de hierbas frescas y saladas. Agregue crema espesa a la textura ya aterciopelada de puré de calabaza y tendrá una textura rica y espesa bisque para servir como primer plato o plato principal ligero.
nota del cocinero : Esta receta se puede convertir fácilmente en un plato vegetariano usando un caldo de verduras de buena calidad en lugar del caldo de pollo.
ingredientes
- 1 cebolla mediana amarilla, picada
- 1/2 taza de apio finamente picado
- 1/2 cucharadita de tomillo fresco, picado
- 1/2 cucharadita de romero fresco, triturado
- 1 fresco salvia hoja, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 medio calabaza moscada pelado y en cubos
- 2 1/4 tazas caldo de pollo
- 1 taza de crema espesa
- Adornar : picatostes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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en una cacerola grande a fuego medio saltear la cebolla, el apio, el tomillo, el romero y la salvia en el aceite de oliva durante cinco a siete minutos, hasta que las verduras se ablanden.
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Agregue la sal y la pimienta y saltee las verduras y las hierbas durante dos minutos más.
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Agregue la calabaza y el caldo de pollo a la sartén y lleve la sopa a fuego lento.
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Reduzca un poco el fuego, cubra y cocine a fuego lento la sopa durante 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
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Hacer puré sopa en una licuadora de encimera o con una licuadora de inmersión hasta que esté completamente suave.
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Agregue la crema espesa y caliente.
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Sirva el bisque caliente, adornado con picatostes .
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¡Disfruta!
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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