| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 164 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 164 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 318 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 6 g | |
| calcio 148 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este otoño brillante sin lácteos sopa de calabaza es simple y económico de preparar, y es ideal para cenas familiares en otoño, cenas de Acción de Gracias o reuniones informales con amigos. Esta receta es increíblemente versátil, así que siéntase libre de agregar hierbas frescas, especias o incluso nueces desu elección. También puede combinarlo con un sándwich.
Mire ahora: Receta de sopa de calabaza butternut vegana sin lácteos
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes de ajo grandes finamente picados
- 1 taza de cebolla amarilla finamente picada
- 2 tallos de apio picados
- 2 zanahorias grandes finamente picadas
- 8 tazas calabaza moscada pelado, sin semillas y picado en cubos de 1 pulgada
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza simple sin azúcar leche de soja más más si lo desea
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una olla grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y saltee el ajo, la cebolla y el apio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
El abeto -
Agregue las zanahorias, la calabaza y el caldo de verduras.
El abeto -
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
El abeto -
Trabajando en lotes, transfiera la sopa a una licuadora y procese hasta que quede suave. Regrese la sopa a la olla.
El abeto -
Agregue la leche de soya, la sal y la pimienta, y cocine hasta obtener la temperatura y consistencia deseadas, agregando más leche de soya si lo desea.
El abeto -
Sirva caliente.
El abeto -
¡Disfruta!
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Consejos
- Cuando busque calabaza en la tienda, si almacenamiento a largo plazo es su objetivo, elija calabacines sin imperfecciones con cáscaras duras y sin brillo y al menos una pulgada de tallo intacto. Los calabacines con puntos blandos, moho u otros daños no se mantendrán por mucho tiempo.su tamaño. Eso es una indicación de que está fresco.
- Guarde su calabaza fresca sin cortar en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o un armario, donde la luz del sol no acelere su maduración. En las condiciones adecuadas de almacenamiento, su calabaza debe durar de dos a tres meses.
- Para preparar la calabaza, use un pelador de verduras o un pelador en Y para pelar la calabaza. Corte la calabaza por la mitad a lo largo y saque las semillas. Corte la calabaza en cubos de 1 pulgada.
Maridajes de calabaza butternut sin lácteos
Pruebe la calabaza moscada como plato principal con pan sin lácteos o agregue cualquier tipo de legumbres como frijoles blancos frijoles negros , guisantes partidos o guisantes de ojos negros a la sopa para una comida más abundante y abundante. Si tiene calabaza moscada como guarnición con carne como plato principal, está bien sin ingredientes adicionales. Como plato principal, también puede agregar verduras, como col rizada salteada, nabo o berza, a la mezcla para una comida completa. El sabor ahumado de la calabaza se combina bien con la dulzura de frutas como manzanas y arándanos.
Purés de calabaza butternut sin lácteos
La calabaza es tan versátil que se puede incluir para agregar carácter a otras salsas, pastas para untar o mermeladas. Agregue sopa de calabaza a la salsa para pasta para darle una textura diferente y agregue verduras nutritivas. Agregue calabaza al queso para obtener una salsa cremosaque tiene mucha fibra para arrancar. Puede agregar sopa de calabaza moscada al puré de papas para darle un sabor diferente al que tenía antes o asar calabaza sola como una alternativa al puré de papas que son más coloridos y tienen unsabor más completo.
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