Comer productos locales en California es relativamente fácil: el 80% de las frutas y verduras del país se cultivan en el estado. Encuentre ideas, inspiración e información sobre cómo comer más alimentos locales a continuación.
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Frutas y verduras de temporada de California
WhitneyB / Twenty20 Las temporadas de cultivo son largas y múltiples en California, pero los productos agrícolas todavía tienen sus temporadas .
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Festivales gastronómicos de California
Debby Lewis-Harrison / Getty Images El Estado Dorado está repleto de festivales gastronómicos, desde grandes ferias llamativas hasta eventos comunitarios más pequeños. Encuentre un festival cerca de usted o que presente su ingrediente favorito de California :
- Festival de la alcachofa Castroville, California
- Fiesta del aguacate Carpintería, California
- Festival del queso artesanal de California Petaluma, California
- Festival del ajo de Gilroy Gilroy, California
- Lambtown, EE. UU. Dixon, California
- Días del vino y el cangrejo de Mendocino Mendocino, California
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Especialidades de California
pjohnson1 / Getty Images Come como los lugareños comen en California con estas excelentes recetas de platos clásicos de California :
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CSA de California
Imágenes Morsa / Getty Images California tiene muchos agricultura apoyada por la comunidad programas para elegir.
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Carnes de California
Westend61 / Getty Images Hay varios ganaderos y granjas ganaderas sostenibles y enfocadas a nivel local en California.
- Clark Summit Farms en Tomales Bay cría carne de res, cerdo, pollos, huevos y, a veces, gansos
- Granjas solares de Marin proporciona carne de res, cerdo, cordero, cabra, pollo y huevos al área de la bahía de San Francisco
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Favoritos de California: abulón
Imágenes múltiples / Getty Érase una vez, abulón era tan abundante en la costa de California que los bañistas simplemente los arrancaban de las rocas durante la marea baja y los cocinaban sobre hogueras. Una condición tan indefensa, combinada con una carne de rico sabor que siempre me parece un cruce entre vieiras y foiegras, llevó a una población amenazada. La cosecha de abulón silvestre ahora está estrictamente regulada y se limita solo al buceo recreativo. Afortunadamente, algunas almas intrépidas criar abulón cultivado . No importa el tipo que tenga, consulte cómo limpiarlo y cómo cocinarlo .
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Favoritos de California: cangrejo Dungeness
Steven Krug / Getty Images Los cangrejos Dungeness se arrastran a lo largo de la costa desde el centro de California en el norte hasta Alaska y son los favoritos de temporada, especialmente en el norte de California. La temporada de cangrejos generalmente comienza a mediados de noviembre en el área de la bahía de San Francisco, donde el cangrejo Dungeness es una parte tradicional deCenas de Acción de Gracias y cenas de recolección de cangrejos en Nochebuena.
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Favoritos de California: almendras verdes
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images Necesita huertos de almendros para obtener almendras verdes, y California cultiva muchísimas almendras. Busque deliciosas almendras verdes en los mercados de agricultores y algunos mercados de especialidades en abril y, según el año, a veces hasta principios de junio.
