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El hummus es una salsa increíblemente versátil; se puede preparar con diferentes ingredientes y se puede usar con una variedad de vegetales y panes. ¿Pero el hummus es bueno para usted? ¿Puede algo tan sabroso ser realmente saludable? ¡La respuesta es un rotundo sí!en comparación con otras caídas en el mercado.
Información nutricional del garbanzo
garbanzos, o garbanzos , son el ingrediente principal del hummus. Una taza de garbanzos contiene 200 calorías y solo 1 gramo de grasa. Esto es bastante bajo y, cuando se convierte en hummus, las calorías y la grasa se vuelven muchas menor por porción . Los garbanzos no tienen grasas saturadas ni colesterol. Ayudan a mejorar los niveles de azúcar en sangre y ayudan a combatir colesterol . También son ricos en proteínas, lo que los convierte en un complemento perfecto para a dieta vegetariana o para cualquier persona que desee reducir el consumo de carne roja. Mejor aún, los garbanzos, como todos los frijoles, tienen un alto contenido de fibra. Una taza de garbanzos contiene la friolera de 14 gramos de fibra, aproximadamente la mitad de sus necesidades diarias totales.
Todo sobre Tahini
Otro alimento básico del hummus es tahini . Tahini es una pasta de sésamo que casi siempre se encuentra en hummus. Puede omitirse o usarse con moderación según el gusto, pero generalmente se considera uno de los ingredientes principales. Porque lo es semillas de sésamo -basado, tahini tiene a alto contenido en calorías y grasas . Sin embargo, en proporción a la cantidad utilizada en el hummus, este contenido de grasas y calorías por porción será bajo. Además, es importante tener en cuenta que el tahini, como los garbanzos, es una gran fuente de proteínas, calcio ycontenida en tahini es principalmente grasa insaturada, en lugar de la grasa saturada menos saludable.
ingredientes adicionales
Los ingredientes restantes del hummus básico son jugo de limón , sal, ajo y aceite de oliva . De estos, el aceite de oliva tiene el mayor contenido de grasa, pero se usa una cantidad tan pequeña que una porción normal de hummus seguirá siendo baja en grasa. Recuerde que el aceite de oliva es uno de los aceites más saludables que puede elegir. Aunque se considerauna grasa, el aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y relativamente bajo contenido de grasas saturadas . El aceite de oliva ayuda a que el corazón del cuerpo se mantenga saludable y también ayuda a regular los niveles de colesterol.
Es importante que incluyamos grasa en nuestra dieta porque nos ayudan a absorber vitaminas y nutrientes. Pero esa grasa debe provenir de alimentos saludables grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas . Entonces, la próxima vez que busque una salsa sabrosa pero saludable, elimine la mayonesa con alto contenido de grasas saturadas y las cremas agrias. ¡El hummus es el camino a seguir!
