Revisión del juego de cubiertos Calphalon Contemporary SharpIN de 20 piezas

Compramos el juego de cubiertos Calphalon Contemporary SharpIN de 20 piezas para que nuestro crítico experto pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Los cuchillos son tan importantes en la cocina, por lo que teníamos más que curiosidad por el juego de cubiertos de 20 piezas SharpIN contemporáneo de Calphalon y su función de autoafilado. Para probar el juego de cuchillos de primera categoría , colocamos el bloque en la encimera de la cocina y usamos los cuchillos a diario, para todo, desde cortar sándwiches de almuerzo hasta picar verduras y tallar un asado. Probamos la función de afilado de cerámica incorporada y manejamos todos los cuchillos del juego, rebanando ycortando nuestro camino a una conclusión.

Diseño: elegante

No hay duda al respecto, este es un juego elegante y elegante que debería ser cómodo en cualquier mostrador de la cocina. El bloque de cuchillos presenta una veta de madera de color marrón muy oscuro que podría confundirse fácilmente con negro, con acero inoxidable sobre las ranuras autoafilables..

Los cuchillos tienen mangos negros con espiga completa visible y una tapa de acero inoxidable en el extremo del mango. La longitud y tipo de cuchillo están grabados en cada una de esas tapas para que pueda ver qué cuchillo está agarrando sin necesidad de deslizarlo fuera del bloque. Aparte de los cuchillos para carne, todas las hojas están completamente forjadas y tienen un refuerzo de metal. Esto es lo que esincluido:

Cuchillo de chef : Nos encantó el peso de las 8 pulgadas cuchillo de chef cuando estábamos haciendo un trabajo corto con una lechuga y cuando cortamos una pizza en porciones.

Cuchillos Santoku : Hay dos de diferentes longitudes, 5 y 7 pulgadas, que se pueden usar para algunas de las mismas tareas que el cuchillo del chef, y los intercambiamos mientras preparamos ensaladas, verduras picadas para recetas y filetes en rodajas para tacos.. Nos encantó el santoku para cortar queso, que se caía fácilmente de la cuchilla.

Cuchillo para rebanar : a 8 pulgadas, el rebanador tenía una longitud agradable y se sentía bien en la mano.

Cuchillo de uso general : El cuchillo utilitario de 6 pulgadas hizo honor a su nombre. Fue la elección perfecta para las tareas diarias cuando cortaba algunas cebolletas para decorar o cortaba un poco de jamón y cortaba un poco de lechuga para un sándwich. Es un cuchillo para todo uso quese sintió bien en la mano y cortó bien.

Cuchillo para mondar : El cuchillo de cocina en este juego tiene una hoja más larga, 4.5 pulgadas, de lo que solemos preferir, pero hizo su trabajo lo suficientemente bien y podría funcionar como otra navaja para trabajos de corte pequeños.

Cuchillo para deshuesar : Este es solo un poco más largo que el parer, mide 5 pulgadas y, aparte de la forma de la punta, es muy similar. Es posible que el deshuesado no sea una prioridad en la mayoría de las cocinas, por lo que también podría usarse como una cuchilla de uso general..

Cuchillo para pan : El largo de 8 pulgadas hizo que este cuchillo fuera perfecto para cortar focaccia o una hogaza artesanal de pan casero. Las estrías se agarraron y cortaron a través de la corteza dura, luego cortaron el interior suave sin rasgarlo. Este cuchillo también sería un granopción para nivelar las capas de pastel antes de glasearlas y apilarlas.

Cuchillo para tomate / bagel : Se sintió un poco liviano en comparación con el resto del juego, pero este cuchillo de sierra cortaba tanto tomates como bagels con facilidad. La punta bifurcada funcionó bien para apuñalar y levantar rodajas de tomate, lo que sin duda fue una característica útil.

Cuchillos para carne : El serrado cuchillos de carne están estampados y no tienen sus nombres en el mango, pero como hay ocho, es fácil averiguar qué son y a dónde pertenecen. Mientras que el resto del juego se sentía pesado, los cuchillos para carne se sentían livianosen comparación. Dado que son dentados, son buenos para cortar tomates y alimentos similares cuando el bistec no está en el menú, por lo que pueden hacer una doble función en la cocina.

Tenedor de trinchar : El tenedor para trinchar de 6 pulgadas fue una buena adición. Se vería atractivo en la mesa para sostener un asado estable mientras se corta con la rebanadora, y sería igual de bueno en la cocina.

Tijeras: El incluido tijeras de cocina eran resistentes y tenían un abridor de botellas despegable integrado, así como dientes para desenroscar las tapas de las botellas. Lo único que no nos gustó de las tijeras fue que no se separaban para limpiarlas, así que si se usanpara quitar la espina dorsal de un pollo, requerirían una limpieza seria con un cepillo en la bisagra.

En cuanto a la función de autoafilado, era algo en lo que teníamos que pensar conscientemente al sacar los cuchillos de sus ranuras. Después de años de usar un bloque de cuchillos, aprendimos a evitar arrastrar el filo de la hoja contra la ranura.La función de afilado se basa en deslizar la hoja a lo largo del afilador, por lo que tuvimos que pensar en hacerlo.

Sin embargo, los cuchillos no se desafilan lo suficientemente rápido como para necesitar un retoque cada vez que se usan, por lo que es bueno que el usuario pueda optar por usar la función de afilado solo cuando lo considere necesario. Nuestra única preguntasería lo bien que funcionaría después de años de uso. Tenga en cuenta que las ranuras para el cuchillo de pan, el cuchillo de tomate / bagel y los cuchillos de carne no tienen afilador, ya que son cuchillos dentados.

Material: acero inoxidable de alta calidad

Los cuchillos para carne están estampados en acero asiático, mientras que el resto de los cuchillos están forjados en acero alemán con alto contenido de carbono. Los mangos son de un material negro mate que es suave pero no resbaladizo, mientras que la forma del mango ofrece un buen agarre.

Rendimiento: rebanadas, dados y chuletas

Nada más sacarlos de la caja, estos cuchillos estaban extremadamente afilados, como esperábamos. Si bien usamos los cuchillos para los fines previstos, también probamos el cuchillo del chef, el cuchillo multiusos y los cuchillos santoku con tomates, que son notoriamente difíciles de manipular.cortaron, e hicieron bien ese trabajo. El cuchillo de pan manejó bien una barra de pan recién hecho, haciendo rebanadas ordenadas.

Más tarde, usamos el cuchillo de chef y la rebanadora para cortar el pan, solo para probarlos, y ambos funcionaron bien, aunque preferimos usar el cuchillo de pan. Apreciamos la hoja curva del cuchillo de chef, que nos dio una acción de balanceo perfecta.cuando picamos cebolletas y alcaparras y preparamos la comida de todos los días. Aunque no nos gustó el peso ligero de los cuchillos para carne, se desempeñaron bien en la mesa.

Limpieza y mantenimiento: lavar a mano

Como cualquier buen cuchillo, estos deben lavarse a mano y deben secarse inmediatamente para evitar marcas de agua. Tendemos a lavar y secar al aire los cuchillos, y notamos que estas a veces retienen marcas cuando se secan con agua.las marcas no afectaron el rendimiento y se limpiaron con un paño húmedo, los cuchillos se veían mucho mejor cuando estaban perfectamente brillantes. El bloque de cuchillos se puede limpiar simplemente según sea necesario.

Dado que estas cuchillas son autoafilables, no debería necesitar afilarlas por separado, a menos que una cuchilla se dañe tanto que los afiladores del bloque no puedan manejar el trabajo. Si no está utilizando la función de afilado cada vez,afilar el cuchillo con regularidad sería una buena idea.

Precio: alta calidad, alto precio

Este es un artículo de alta calidad que viene con una etiqueta de precio equivalente, pero es un juego completo que cubre todas las necesidades normales de preparación y servicio de alimentos. Dado que los cuchillos individuales a menudo pueden costar más de $ 100, este precio no esMientras tanto, la función de autoafilado ahorrará dinero, ya que no será necesario comprar un afilador para mantener los cuchillos.

Si ha cuidado los cuchillos correctamente y encuentra alguna anomalía en el material o la mano de obra durante el uso doméstico normal, Calphalon reemplazará el artículo en cualquier momento.

Juego de cubiertos Calphalon Contemporary SharpIN de 20 piezas vs.Juego de bloques autoafilables de 20 piezas Henckels International Statement

Otro juego de bloque de cuchillos de 20 piezas con una función de autoafilado es el Juego de bloques de cuchillos autoafilables de JA Henckels International . El conjunto de Henckels tiene un MSRP de $ 467, pero se puede encontrar por tan solo $ 200.

Cuando se trata de los cuchillos incluidos, los juegos también son muy similares, aunque los Henckels incluyen un segundo cuchillo de pelar más corto y un cuchillo de sierra y un cuchillo de preparación en lugar del segundo santoku, el cuchillo de tomate / bagel yel tenedor de trinchar que ofrece el Calphalon.

Nos gusta que el bloque de cuchillos Henckels tenga ranuras etiquetadas y que los cuchillos de carne estén forjados en lugar de estampados. Esperamos que la calidad de estos dos juegos sea similar, por lo que es una elección difícil. Los usuarios deberían estar contentos con cualquiera de los dos, dejándolo a las preferencias personales, o tal vez al lanzamiento de una moneda o al cheque de precio.