El abeto / Todd Coleman
Transforme el alimento básico de la despensa de atún enlatado en una salsa única, con la aplicación de un poco de fuego para crear un sabor ahumado. La receta funciona mejor al aire libre y está inspirada en la cocina de fogatas. Sin embargo, si tiene cuidado, el fuegodel atún también puede ocurrir en el interior, solo asegúrese de vigilarlo.
ingredientes
- 1 lata de 5 onzas de atún envasado en aceite, sin la parte superior y sin escurrir
- 1 taza de yogur griego
- 1/2 taza de salsa comprada en la tienda
- pimentón ahumado, para decorar
- pimienta negra molida gruesa, al gusto
- aceite de oliva virgen extra, para decorar
- Para mojar: galletas saladas o vegetales como pepino, zanahorias, apio y pimiento morrón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Doble una toalla de papel en un cuadrado y colóquela en la lata de atún. Presione la toalla hacia abajo hasta que se absorba por completo con aceite.
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Coloque la lata en una sartén de metal y prenda fuego a la toalla de papel. Déjela arder durante 10 minutos.
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Apague el fuego usando la tapa de la olla para cubrir.
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Para servir, esparza el yogur en forma de remolino en un plato y espolvorea con pimentón y pimienta. Invierta el atún en el centro del plato, vierta la salsa por encima, luego rocíe con el aceite. Sirva con verduras como pepino,zanahoria y apio, o sus galletas saladas favoritas, para mojar.
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