El suero de leche es a menudo un ingrediente esencial en las recetas de repostería. Pero a menos que lo use con regularidad, podría terminar con un recipiente parcial de una receta. No durará mucho en el refrigerador. Así que la pregunta es, ¿puedecongelar suero de leche para usarlo en recetas futuras? La respuesta es sí, el suero de leche se puede congelar. El USDA dice que vida útil del suero de leche en el refrigerador son aproximadamente dos semanas, y una vez que esté congelado durará tres meses. Después de tres meses, debes buscar la manera de usarlo o debes desecharlo.
Cómo congelar suero de leche
Antes de congelar el suero de leche sobrante, verifíquelo para asegurarse de que no se haya echado a perder. Incluso si no ha pasado su fecha de caducidad, podría haber sido mal manipulado o contaminado y eso aceleraría el tasa de deterioro . Si está tan grueso que no puede verterlo, tiene moho visible o un fuerte olor agrio, tírelo en lugar de congelarlo.
puede congelar suero de leche en su recipiente original, pero asegúrese de que quede suficiente espacio en la caja para permitir que se expanda cuando se congele. Si está congelando la leche en el recipiente, tenga en cuenta que tendrá que usarlo todocuando lo descongelas.
es más conveniente congelar suero de leche medido previamente en las cantidades que usará en recetas futuras. Si generalmente usa una pequeña cantidad, congele el suero de leche en bandejas de cubitos de hielo y guarde los cubos en una bolsa para congelador una vez que estén bien congelados.
Los moldes de silicona para hornear para muffins o mini-muffins son útiles para congelar una taza o media taza de suero de leche. Mida y vierta en el molde y déjelo congelar. Luego saque los pasteles de suero de leche congelados y guárdelos en unbolsa de congelador.
Siempre etiquete el suero de leche congelado y la fecha en que lo congeló. De lo contrario, es fácil perder de vista cuándo lo congeló y mantenerlo más tiempo del que es bueno para usar. También puede confundirlo con otros elementos en su congelador.
usando suero de leche congelado
El suero de leche congelado se usa mejor en platos cocidos o horneados. No mantendrá sus cualidades para beber o usar en recetas crudas después de haberlo congelado. El suero de mantequilla congelado mantiene su contenido de ácido, que se usa para hornear y es la calidad que ablanda la carne cuando se usa como adobo.
Descongele el suero de leche congelado en el refrigerador antes de usarlo. Si está buscando formas de usar el suero de leche, no busque más allá de la cocina tradicional sureña, donde se encuentra en dos sabrosos ejemplos: pan de maíz y empanizado para pollo frito .
¿Es seguro usar suero de leche descongelado después de un corte de energía?
Si tiene un corte de energía mientras su suero de leche está en el congelador, el USDA recomienda desecharlo y otros productos lácteos si se han mantenido a una temperatura superior a 40 F durante más de 2 horas. La mantequilla sería segura de usar.
