El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 344 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 63 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 344 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 23 mg | 8% |
| sodio 161 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 63 g | 23% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| Azúcares totales 30g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 44 mg | 222% |
| calcio 105 mg | 8% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 1103 mg | 23% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los platos de ñame y batata son una parte esencial de cualquier fiesta festiva . confitado , machacado , vidriado o parte de guisos dulces , hay muchas formas de preparar estos vegetales de raíz sabrosos y nutritivos. Aunque no es común fuera de los EE. UU., La combinación de ñame con malvaviscos ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas, generalmente se ve durante las fiestas, especialmente en las mesas de Acción de Gracias en todo el país.país. Si no eres fanático de la cobertura de malvaviscos o lo encuentras demasiado dulce, déjalo fuera o agrega los malvaviscos solo a la mitad de la fuente para hornear.
mientras ñame verdadero son una verdura completamente diferente, las batatas de pulpa anaranjada a menudo se etiquetan como "ñame" para diferenciarlas de las batatas de pulpa más clara. Las batatas son raíces grandes y gruesas que no se parecen mucho a las batatas y no se encuentran comúnmente enla mayoría de los supermercados estadounidenses. Pero si puedes encontrarlos, te espera un capricho. De lo contrario, usa batatas como reemplazo para obtener resultados igualmente sabrosos.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de ñames confitados con malvaviscos juntos
ingredientes
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4 libras pulpa anaranjada batatas
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2/3 taza empaquetado azúcar morena , claro u oscuro
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6 cucharadas sin sal mantequilla
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1 cucharadita canela molida
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1/2 cucharadita sal kosher
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1 guión nuez moscada molida
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1 guión jengibre molido
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1 cucharadita extracto de vainilla
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4 tazas mini malvaviscos , más o menos según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Precaliente el horno a 375 F. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o 3 cuartos de galón poco profundo cazuela .
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Pele las batatas y córtelas en cubos de 3/4 de pulgada. Debería tener entre 10 y 12 tazas cuando termine. Coloque los cubos de batata en la bandeja para hornear preparada.
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En una cacerola de 1 1/4 cuartos, combine el azúcar morena, la mantequilla, la canela, la sal, la nuez moscada y el jengibre y colóquelo a fuego medio. Deje hervir la mezcla; revuelva hasta que la mantequilla se derrita y el azúcardisuelto, aproximadamente de 7 a 8 minutos.
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Agregue el extracto de vainilla a la mezcla de salsa.
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Vierta la mezcla de azúcar y mantequilla uniformemente sobre las batatas.
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Cubra bien la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 45 minutos.
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Después de 45 minutos, destape las batatas y revuélvalas suavemente para cubrirlas con el líquido.
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Continúe horneando, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el líquido tenga un almíbar.
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Retire la bandeja para hornear a una rejilla y aumente la temperatura del horno a 450 F. Cuando el horno haya alcanzado 450 F, cubra las batatas con los malvaviscos en miniatura.
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Regrese la sartén al horno y hornee durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que los malvaviscos estén parcialmente derretidos y dorados.
sugerencia
- Para reducir el tiempo de horneado, hierva las batatas peladas y en cubos durante unos 8 minutos. Escúrrelas bien y agrégalas a la fuente para hornear. Vierte la mezcla de azúcar morena y mantequilla sobre las patatas y hornéalas sin tapar durante unos 35 minutos.a 45 minutos, o hasta que estén tiernos y almibarados.
variaciones de recetas
- Agregue 2 a 3 cucharadas de bourbon , ron o whisky a la mezcla de azúcar y mantequilla junto con el extracto de vainilla o reemplace el extracto de vainilla con sabor a ron.
- Para darle un toque de sabor cítrico, agregue aproximadamente 3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado junto con el extracto de vainilla.
- Para un crujido de nueces, agregue aproximadamente 1/2 taza de nueces tostadas a las batatas confitadas justo antes de agregar los malvaviscos en miniatura y luego hornee la cazuela como se indica. A nueces tostadas en la estufa, extiéndalos en una sola capa en una sartén seca. Coloque la sartén a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las nueces estén ligeramente doradas y aromáticas. Retire las nueces tostadas a un plato inmediatamente para detener la cocción.
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