Rollos de canela y manzana con caramelo

Leah Maroney
Preparación: 45 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 24 porciones
Pautas nutricionales por porción
546 Calorías
27 g grasa
78 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 24
Cantidad por ración
Calorías 546
% del valor diario *
Grasa total 27 g 34%
Grasa saturada 16g 82%
colesterol 70 mg 23%
sodio 136 mg 6%
Carbohidratos totales 78 g 28%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 2 g
calcio 102 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¡Nada dice caer como la manzana todo! Manzana acaramelada rollos de canela están cargados con manzanas frescas de la granja, canela, mantequilla y un glaseado de caramelo.

Estos rollos de canela Vale la pena el trabajo. Tardan un poco en levantarse y extenderse, pero son una excelente receta para preparar con anticipación, hornear y luego meter en el congelador. Simplemente sáquelos y hornee cuando lo necesite¡ellos!

Sus centros pegajosos recuerdan a tarta de manzana ¡y el glaseado de caramelo sabe exactamente como tu favorito de carnaval!

ingredientes

  • Para la masa :
  • 1 cuarto de leche entera
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de levadura
  • 8 a 9 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Para el relleno :
  • 1 1/2 tazas de mantequilla derretida más 1 a 2 tazas para el fondo de las bandejas para hornear
  • 1/4 taza de canela
  • 2 tazas de azúcar
  • 5 manzanas medianas peladas, sin corazón, picadas
  • Para la formación de hielo :
  • 1 taza de agua
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 taza mitad y mitad
  • 1 pizca de sal
  • 5 taza de azúcar en polvo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Calentar la leche, la mantequilla y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Dejar que hierva a fuego lento, no hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar a tibio.

  3. Vierta la levadura por encima y luego revuelva para combinar.

  4. Agregue aproximadamente 7 tazas de harina y revuelva suavemente. Cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1 hora.

  5. Agregue el resto de la harina y el polvo de hornear y revuelva para combinar. Divida la masa en dos o tres trozos grandes.

  6. Extienda una pieza a la vez en un rectángulo grande. Déjelo relativamente grueso.

  7. Calentar la mantequilla para el relleno, con las manzanas cortadas en cubitos y la canela, y el azúcar hasta que las manzanas se ablanden un poco.

  8. Vierta aproximadamente 1/2 o 1/3 del relleno de manzana sobre la masa.

  9. Enrolle la masa hacia usted en un rollo apretado. Pellizque la costura y luego córtela en rodajas de 2 pulgadas.

  10. Vierta aproximadamente 1/2 taza de mantequilla en cada fuente para hornear. Coloque los panecillos encima, cubra con una toalla y deje reposar durante unos 20 minutos.

  11. Repita con la masa restante.

  12. Hornee los rollos a 375 durante aproximadamente 35 minutos, no hornee en exceso.

  13. Retire los panecillos del horno.

  14. Para el glaseado de caramelo : Caliente el azúcar y el agua en la estufa hasta que adquiera un color marrón claro. Puede revolverlo, pero solo con una cuchara de madera. Una vez que se ponga marrón claro, apague el fuego y agregue la mantequilla y revuelva para combinar. Agregue elcrema espesa y retroceda porque se vaporizará.

  15. Revuelva hasta que esté completamente combinado, agregue el azúcar en polvo.

  16. Rocíe el glaseado sobre la parte superior de los rollos de canela