Kristina Vanni
Goteando con un delicioso caramelo salado, esta tarta de queso es pura decadencia. Esta tarta de queso con caramelo no solo presenta una capa de salsa de caramelo vertida sobre la parte superior, sino que también hay una capa de caramelo vertida sobre la corteza de la galleta Graham. Cada bocado es perfecto paraamantes del caramelo. Asegúrese de usar a sal marina en escamas de alta calidad para la guarnición de esta receta. Sabrá mejor y ofrecerá la presentación más elegante.
ingredientes
- Corteza de galletas Graham :
- 2 tazas de migas de galletas Graham
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 3 cucharadas de azúcar morena bien compactada
- Salsa de caramelo :
- 1 paquete 14 onzas de caramelos blandos
- 2/3 taza de leche evaporada
- Relleno de tarta de queso :
- 3 paquetes 8 onzas de queso crema temperatura ambiente
- 3 huevos grandes ligeramente batidos
- 1 cartón 8 onzas de crema agria
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Adornar :
- Sal marina en escamas, para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 375 F. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y envuelva el fondo con papel de aluminio.
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Para la base, mezcle las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y el azúcar morena en un tazón hasta que se humedezcan las migas.
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Presione la mezcla sobre el fondo y 1 pulgada hacia arriba de los lados del molde desmontable preparado.
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En un tazón grande apto para microondas, caliente los caramelos sin envolver y la leche evaporada en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita y quede suave. Revuelva entre cada intervalo.
Kristina Vanni
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Vierta la mitad de la mezcla de caramelo derretido sobre la base y espolvoree con sal marina en escamas. Cubra y reserve el resto de la mezcla de caramelo. Enfríe la corteza y la capa de caramelo en el refrigerador mientras prepara los siguientes pasos.
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Para el relleno, ponga el queso crema, los huevos, la crema agria, el azúcar granulada, la vainilla y la sal en un tazón grande para batir. Batir hasta que esté bien mezclado
Kristina Vanni
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Vierta el relleno de tarta de queso en la base, sobre la capa de caramelo. Hornee hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía esté ligeramente suelto, aproximadamente 60 minutos o hasta que la tarta se haya inflado y tiemble ligeramente cuando se agita. No hornee en exceso.
Kristina Vanni
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Retire la tarta de queso del horno. Deje enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla de alambre. La tarta de queso se asentará y se endurecerá a medida que se enfríe.
Kristina Vanni
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Cubra ligeramente con una envoltura de plástico. Refrigere para enfriar, de varias horas a toda la noche.
Kristina Vanni
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Cuando la tarta de queso esté fría y firme, retírela del molde desmontable. Vuelva a calentar la salsa de caramelo reservada en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se pueda verter fácilmente. Vierta la salsa de caramelo sobre la tarta de queso y espolvoree con sal marina en escamas adicional.
Kristina Vanni
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¡Disfrútelo! Pase la salsa de caramelo restante. Guarde la tarta de queso tapada en el refrigerador. La tarta de queso es mejor por 3-4 días.
sugerencia
Incluso con los mejores moldes desmontables, pueden producirse fugas al hornear un pastel de queso. Para evitar que se ensucie el fondo de su horno, envuelva su molde desmontable en papel de aluminio resistente para evitar que las fugas se derramen sobre el piso del horno.La bandeja para hornear también se puede colocar debajo del pastel de queso mientras se hornea para atrapar cualquier goteo.
