| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 66 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 66 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 12 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 17g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 1 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 1 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
es sorprendentemente fácil de hacer caramelo almíbar desde cero, que requiere solo azúcar, agua, extracto de vainilla y una pizca de sal y toma menos de 20 minutos para preparar. Agrega una rica dulzura a las bebidas, incluida la suya café de la mañana o cócteles por la noche. El almíbar también se puede rociar sobre la comida del desayuno y los postres, como los panqueques. tostada francesa y helado.
Esta receta de jarabe de caramelo funciona bien con ambos azúcares granulados crudos y blancos . El azúcar que use determina el color del almíbar y el sabor subyacente. El azúcar sin refinar crea un almíbar más oscuro con un sabor ligeramente más rico, mientras que el azúcar blanco produce un sabor más suave y un almíbar dorado.
en general, azúcar caramelizante para crear un caramelo o salsa puede ser complicado porque requiere mucho calor y se puede quemar fácilmente. Sin embargo, al hacer el jarabe, se agrega agua, lo que hace que el jarabe de caramelo sea más tolerante, aunque requiere toda su atención.el calor, observe el almíbar mientras se cocina y revuelva constantemente, excepto cuando esté hirviendo.
ingredientes
-
1 taza azúcar granulada crudo o blanco
-
1/2 taza agua , dividido
-
1 cucharadita extracto de vainilla
-
pellizcar de sal kosher
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
en a cacerola pequeña a fuego lento, combine el azúcar y 1/4 taza de agua.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva, de 8 a 10 minutos.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
Suba el fuego a medio-alto, cubra y hierva durante 3 minutos.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
Retire del fuego. Agregue el 1/4 de taza de agua restante en un chorro lento, revolviendo constantemente.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
Agregue el extracto de vainilla y la sal.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
Deje que el jarabe se enfríe por completo, luego transfiéralo a un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
Use el jarabe de caramelo en bebidas o sobre alimentos y disfrútelo.
The Spruce Eats / S&C Design Studios
¿Cuál es la diferencia entre el jarabe de caramelo y la salsa?
salsa de caramelo es un aderezo popular para helados y otros postres. Es espeso, cremoso y, por lo general, incluye mantequilla y leche. Aunque está hecho de manera similar, el jarabe de caramelo generalmente no contiene lácteos incluida esta receta y está diseñado parasea más líquido para que se derrame en lugar de gotear de una cuchara.
Consejos
- Tenga cuidado cuando el jarabe esté en la etapa de ebullición. Al quitar la tapa y agregar el agua extra, hay mucho vapor que podría quemarle la piel.
- A medida que el jarabe de caramelo se enfríe, se espesará un poco; una vez refrigerado, alcanzará la consistencia de jarabe de arce . No se preocupe por cocinar el almíbar hasta que espese, ya que corre el riesgo de quemarlo.
- Si se forma una película delgada en la parte superior del almíbar mientras se enfría, simplemente quítelo con una cuchara.
variaciones de recetas
- Para obtener un almíbar más diluido, agregue 1/2 taza de agua después de hervir el almíbar.
- agregue un poco más sal hasta 1/2 cucharadita para crear un jarabe de caramelo salado.
- Mientras se enfría, agregue una o dos ramas de canela al almíbar para obtener un jarabe de canela y caramelo. Retire la canela antes de embotellar.
Más formas de usar el jarabe de caramelo
Aunque el uso más común del jarabe de caramelo es como edulcorante de café, también es sabroso en una variedad de alimentos y bebidas. Por ejemplo, es un edulcorante fantástico para tés especiados como chai y un ingrediente clave en cócteles como el martini de caramelo salado . También puede agregar una dulzura rica y oscura a bebidas de sidra de manzana , ya sea tibia o fría, o cree leche endulzada con caramelo. Úselo como cobertura de helado o agréguelo a la licuadora para un batido de caramelo. El almíbar también funcionará como un sustituto del jarabe de arce en la parte superior de su desayuno favoritoplatos y puede endulzar postres como bizcocho agregue a las rebanadas en el plato. Solo tenga en cuenta que, dado que es más líquido que los glaseados y las salsas, se absorberá rápidamente y puede resultar en productos horneados empapados.
Etiquetas de receta:
