El abeto / Julia Hartbeck
Esta receta de pollo con cebolla caramelizada y ajo es una buena opción para una cena en el otoño o el invierno cuando la comida reconfortante es tan atractiva. Y aunque es lo suficientemente agradable para una fiesta, también es tan fácil de hacer que se puede hacer en unnoche de la semana.
cebollas caramelizadas es una excelente adición a una amplia variedad de platos. El dorado elimina el sabor agrio, reemplazándolo con un toque salado y dulce. Además, la mezcla de cebolla y ajo mantiene las pechugas de pollo húmedas y tiernas.
Para ahorrar algo de tiempo a la hora de la cena, haga el cebollas caramelizadas con anticipación. Guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Si tiene una sartén lo suficientemente grande, considere doblar las cebollas ya que saben muy bien bocadillos o hamburguesas , con salchicha o mezclado con pasta.
Sirva cebolla caramelizada y pollo al ajillo con salteado o judías verdes al vapor , espárragos o brócoli y asados o puré de papas para una comida satisfactoria.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva dividido
- 2 cebollas grandes amarillas o dulces; en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- 1/3 taza azúcar morena
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
- 4 pechugas de pollo partidas con hueso, sin piel
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 425 F.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Si las cebollas comienzan a crujir, reduzca el fuego.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Agregue el azúcar morena y el vinagre y cocine de 6 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que las cebollas estén ligeramente caramelizadas. Retirar del fuego.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Engrase una fuente para hornear con la cucharada restante de aceite de oliva y coloque el pollo en la fuente en una sola capa, con los huesos hacia abajo. Sazone con sal y pimienta.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Unte la mezcla de cebolla y ajo sobre las pechugas de pollo.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 170 F. Verifique la temperatura en la parte más gruesa de los trozos de pollo. Cúbrala sin apretar con papel aluminio si las cebollas se oscurecen demasiado o se secan hacia el final delel tiempo de cocción.
El abeto / Julia Hartbeck
-
Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
El abeto / Julia Hartbeck
variación de la receta
La dulzura de las cebollas se combina muy bien con el tocino. Agregue una tira o dos de tocino en la parte superior de cada pechuga de pollo y cubra con las cebollas y el ajo.
Consejos
- Las cebollas blancas, amarillas o dulces funcionan mejor para esta receta. Las cebollas dulces producen una cebolla caramelizada más dulce.
- asar con hueso, sin piel pechugas de pollo produce carne más jugosa que la carne deshuesada. Si usa pechugas de pollo deshuesadas, el tiempo de cocción será más corto. Comience a verificar la temperatura interna después de 15 minutos.
Etiquetas de receta:
